Zelenina na rast v zime 8 plodín na zimné zber

Bývam v regióne, kde môžu byť zimy dlhé, chladné a veľmi zasnežené. Ale stále si užívam domácu úrodu z mojej zeleninovej záhrady celoročne. Kľúčom k úspešnej zimnej úrode je poznať tú správnu zeleninu na rast v zime a spárovať ich so správnymi predĺžecami sezóny. To znamená pestovanie plodín tolerantných voči chladu v štruktúrach, ako sú studené rámy, mini obručové tunely, skleníky alebo polytunnely.

Naučte sa, ako vybrať najlepšiu zeleninu, ktorá rastie v zime:

Naučiť sa najlepšiu zeleninu, ktorá rastie v zime, od novembra do marca, sa začína v zime v zime s trochou zázemia. Vo svojej knihe mám veľa detailov, ktoré rastú pod obalom: Techniky pre rastlinnú záhradu odolnejšiu voči poveternostným vtedy. Ak ste nováčikom v zimnej zeleninovej záhradníctve, začnite iba niekoľkými plodinami a studeným rámom alebo mini obručovým tunelom a experimentujte s tým, čo najlepšie vo vašom regióne funguje. Podnebie miernejšie ako moja zóna 5 Nova Scotia Garden, môže nájsť úspech s jednoduchou dĺžkou krytu tkaniny, ktoré sa vznášajú nad plodinami na PVC alebo kovovými obručami. Môžete si vyrobiť vlastné fleecové tunely alebo si kúpiť súpravu tunelov pre mini obruče pre rýchlu montáž.

Potrebujem väčšiu ochranu vo svojom regióne, takže v zime pridávam vrstvu polyetylénového filmu na vrchol svojich tkanín, aby som v zime ochránil kapusta, koláče, pór a vytrvalý šalátový greens. V chladnejších zónach by záhradníci mali používať izolačné konštrukcie, ako sú studené rámy a držia sa najťažšej zeleniny (napríklad kapusta, pólóny, mache a tatsoi) na zabezpečenie úspechu.

Je tiež dôležité pochopiť, že rast väčšiny zeleniny sa spomaľuje, keď sa denná dĺžka zmenšuje na menej ako desať hodín denne. Pre mňa sa to stáva začiatkom novembra, takže sa musím uistiť. V tom okamihu moja zelenina tolerantná voči chladu zostáva v sezóne predlžovatelia a čakajú, až ma zber.

Mini Hoop Tunnels sú jedným z najlepších nástrojov na pestovanie jedla v zime. Môj online kurz „Ako stavať a používať tunely Mini Hoop v zeleninovej záhrade“ vás učí všetky prínosy a výstupy tejto rastúcej techniky. Tu je tajný pohľad na kurz:

Kedy pestovať zeleninu na rast v zime

Zaujíma vás, kedy nasadiť alebo pestovať zimné plodiny? Väčšina zeleniny na rast v zime je priama naočkovaná alebo transplantovaná od polovice leta do začiatku jesene, v závislosti od plodiny. Viac informácií o načasovaní zimných plodín v mojej knihe, Celoročný zeleninový záhradník.

Inteligentné zimné záhradníctvo začína príchodom katalógov semien. Prečítajte si popisy plodín starostlivo sa rozhodnite pre odrody so zvýšenou toleranciou na chlad za studena. Napríklad milujem dinosaura Kale a my si ju užívame na jar, leto a jeseň, ale nie je to také studené tolerantné ako „Winterbor“ alebo „Redbor“ Kale. Takže sa držím najodpornejších odrôd pre našu zimnú zeleninovú záhradu.

Osem z najlepších zeleniny na rast v zime:

Existuje veľa studenej odolnej zeleniny, ktoré si môžete vychutnať počas chladných zimných mesiacov. Nesnažím sa pestovať paradajky, papriky a bazalku v zime nevyhrievaných štruktúr. Namiesto toho pestujem plodiny tolerantné voči chladu, ako je koreňová zelenina a listová zelenina.

Kel

Žiadna zimná záhrada s rešpektovaním nie je úplná bez niekoľkých odrôd Hardy Kale. V skutočnosti, keď teplota klesá na konci jesene, chuť kale sa zlepšuje. Pestujeme kel dvoma spôsobmi - ako zrelá plodina pre polievky, šaláty a hranolky a ako detská zelená pre jemné zimné šaláty. „Winterbor“ je krásny a chutný kapus, ktorý rastie tri stopy s hlboko stočenými modro-zelenými listami. Tiež sa mi páči pestovanie „Red Russian“, klasická odroda so živými fialovými stonkami a šedo-zelenými listami. Toto je odroda, ktorú radi používame pre kalové čipy.

Šalát

Celé roky som testoval desiatky odrôd šalátu v zimných chladných rámoch a tuneloch. Šalát je určite jednou z najlepších zeleniny, ktoré v zime rastú. Mal som veľa šťastia s Hardy odrodami ako „zimná hustota“, „Red Salad Bowl“ a „Winter Marvel“. Ale nedávno som experimentoval s odrodami šalátu Salanova® a som zamilovaný! Tieto šaláty s veľkosťou dieťaťa tvoria husté rozety jemných zelených, červených alebo vínových listov. Sú krásne, chutné a v mojom nevyhrievanom zimnom polytunene sa mi veľmi dobre vyskytli.

Mrkva

Láskavo nazývame zimnú mrkvu, „Candy Mr Mr Mrk“, pretože po niekoľkých tvrdých zamrznutiach sú také sladké. Rovnako ako kapusta, repa, pór a mnoho ďalších plodín, ich chuť sa zlepšuje po niekoľkých mrazoch na konci jesene. Osem zasiame pre našu zimnú mrkvovú úrodu od konca júla do začiatku augusta a hlboké mulčovanie postele koncom novembra alebo začiatkom decembra so skartovanými listami alebo slamou. Táto izolačná vrstva je zakončená starým krytom riadku alebo posteľným listom, aby ste ju držali na svojom mieste. Kedykoľvek sa chceme zberať, tkanina a mulč sú stiahnuté dozadu a vykopáme toľko sladkých koreňov, podľa ktorých je potrebné. Najlepšie stávky na zimné zbery zahŕňajú „Napoli“, „Mokum“ alebo „Bolero“.

Ázijské greeny

Ázijské zelené sú ďalšou rastlinou na zozname najlepších zeleniny, ktoré rastú v zime. Záhradníkom je k dispozícii toľko úžasných typov ázijských zelení prostredníctvom katalógov semien. Pestujeme rôzne na jar, leto, jeseň a zimu a našiel som tie najlepšie zber chladnej sezóny, patrí Pac Choi, Tatsoi, Mizuna a horčica greens. Sú veľmi rýchle na rast a ponúkajú celý rad textúr, farieb a chutí lístia. Začiatkom septembra usmerňujem semeno alebo dávam sadenice hlavný štart v interiéri pod mojimi rastovými svetlami skôr, ako sa v polovici septembra presunú na záhradné postele.

Pórovanie

„Evergreen Hardy White“ je superstar chladnej sezóny v našich zimných rámoch a tuneloch. Táto mimoriadne vytrvalá odroda produkuje dlhé zelené vrcholy s jemnými bielymi stopkami. V septembri usmerňujem semeno a prvá úroda sa zvyčajne koná do polovice novembra. So ochranou zbierame chutné pólóny celú zimu dlhú zimu.

Mache

Mache je tiež nazývaný kukuričný šalát alebo jahňací šalát, jednou z najlepších zeleniny, ktoré v zime rastie. Rastliny tvoria zhluky listov s priemerom dvoch až štyroch palcov. Po rýchlom oplachovaní sa rozety hodia jednoduchým dresingom a vychutnávajú sa ako šalátová zelená. 'Vit' je moja rozmanitosť výberu a je priame nasadené koncom leta. Mache selfy ľahko, takmer príliš ľahko, takže na jar vytiahnite všetky zvyšky rastlín, ak nechcete, aby sa mache objavili po celej záhrade.

Špenát

Špenát sa darí v chladných, kratších dňoch jesene a dobre do zimy. Osem zasiam v chladných rámoch a polytuneli v polovici až konca septembra, ako aj v niekoľkých otvorených záhradných posteli. Tieto postele budú nakoniec pokryté polyetylénovými vrcholovými tunelmi, keď sa jesenné prepínajú na zimu. Vyskúšajte „Giant Winter“, odroda chovaná na zimné zber alebo „tyee“, „melódia“ alebo „zimný kvet“. Mal som dobrý úspech pri zbere všetkých z nich počas zimy.

Rukopis

Rukola bola zelená, ktorá ma prvýkrát predstavila možnostiam zimného zberu, ao všetky tie roky neskôr je to stále jedna z mojich obľúbených plodín v studenej sezóne. Existujú dva hlavné typy rukola, ktoré môžete v zime zberať; divoký a záhrada. Záhradné odrody ako „Astro“ sú veľmi rýchle a majú prúžkové listy. Divoká rukola pomalšie rastie, ale je tolerantnejšia, s hlboko lalokovými listami. Má tiež robustnejšiu chuť. Začiatkom septembra sme každých pár týždňov osivovali, aby sme zaistili nepretržitú dodávku tejto korenenej zelene v našich studených rámoch a polytuneneli. Úroda sa začína v októbri a pokračuje, až kým sa mi nedôjde.Zber ako detská plodina alebo nechajte listy pestovať plnej veľkosti.

Ďalšia zelenina, ktorú v zime zbieram v zime. Navyše, veľa bylín si môžete vychutnať v zime. Medzi moje obľúbené patria tymián, petržlen, mäta, oregano, koriandr a šalvia. Zistite viac v Tento podrobný článok.

Viac informácií o pestovaní zimnej zeleniny nájdete v mojej knihe Celoročný zeleninový záhradník (Víťaz ceny American Horticultural Society Book Award) a moja najnovšia kniha, Pestovanie pod krytím: Techniky pre rastlinnú záhradu bez poveternostných podmienok, odolných voči poveternostným vplyvom. Možno si budete chcieť prečítať tieto príspevky o zimnom zeleninovom záhradníctve:

• Môj online kurz: Ako stavať a používať tunely Mini Hoop v zeleninovej záhrade
• 3 spôsoby, ako pestovať čerstvú zeleninu v zime
• Kukuričné ​​mache pre zimnú záhradu
• Zberajte horčicu zelene celú zimu dlhú zimu
• Mulčové koreňové plodiny pre zimné zberné zber