Kedy a ako zbierať jablká

Ako zbierate jablko?

Vyzerá to ako hlúpa otázka? Myslím, že sa práve natiahneš a chytíš ho zo stromu, nie ty?

V skutočnosti existuje niekoľko úvah, ktoré treba vziať do úvahy skôr, ako oslovíte toto krásne jesenné ovocie.

Najmä ak dúfate v úrodu ostrých, chutných jabĺk, a nie tie, ktoré sú ústami znecitlivenými koláčmi - alebo dokonca s mamičkami a bez chuti.

Odkazujeme na dodávateľov, aby sme vám pomohli nájsť relevantné produkty. Ak si kúpite z jedného z našich odkazov, Môžeme zarobiť províziu.

Aby bola vaša plodina dozretá k dokonalosti, budete chcieť vedieť, ako zistiť, kedy sú vaše jablká zrelé a niektoré z jemnejších bodov skutočného procesu zberu.

Tu je to, čo sa chystám pokryť:

Čo sa naučíš

• Odhadovanie okna úrody
  • Časy dozrievania kultivarov
  • Poveternostné podmienky
  • Plodina
• Posudzovanie zrelosti a zrelosti
  • Farba pozadia
  • Pevnosť
  • Skúška stonky
  • Telesná farba
  • Test
• Výber
• Riešenie problémov
  • Jablká
  • Mraziť

Odhadovanie okna úrody

Chystám sa vysvetliť, ako posúdiť zrelosť neskôr v článku, ale skôr, ako vaše stromy dokonca nastavia ovocie, bude pre vás užitočné mať na mysli okno z úrody, čo je hrubý odhad, kedy bude konkrétny strom pripravený vybrať od.

Existuje niekoľko vecí, ktoré ovplyvnia, keď bude vaša plodina pripravená na úrodu. Časy zberu jabĺk sú ovplyvnené časmi dozrievania kultivarov a poveternostnými podmienkami, ako aj zaťažením plodín.

Nechaj ma vysvetliť:

Časy dozrievania kultivarov

Rovnako ako zelenina Vo vašej letnej záhrade majú rôzne kultivary zrelé ovocie rôznymi rýchlosťami, pričom niektoré si vyžadujú menej rastúce.

Niektoré kultivary dozrievajú už v júli na miestach s miernym podnebím, pričom najnovšie kultivary dozrievajú v októbri alebo novembri. Tu je všeobecná myšlienka dozrievania časov, ktoré treba pamätať, spolu s niekoľkými príkladmi:

• Veľmi skoré kultivary dozrievajú od júla do augusta a zahŕňajú také odrody ako „Lodi“, nedotknuté “a„ Williamova pýcha.'
• Rané kultivary dozrievajú august do septembra a zahŕňajú „zázvorové zlato“, paulared “a„ Sansa.'
• Midseason kultivary dozrievajú september do októbra. Patria sem „Gala,„ Liberty “a„ McIntosh.'
• Kultivary v neskorej sezóne dozrievajú od októbra do novembra a zahŕňajú „portrét“, Fuji, „Golden Delicious“ a „Granny Smith.'

Upozorňujeme, že vyššie uvedené časy dozrievania nemusia byť pre vás presné, ak žijete v mieste, kde pružina prichádza veľmi neskoro.

Keď si kúpite strom Apple, predajca by mal poskytnúť informácie o jeho očakávanej sezóne dozrievania a dá vám vedieť, či je váš strom veľmi skorý, skorý, stredne alebo neskoro.

Napíšte tieto informácie do Váš záhradnícky denník aby ste mali k dispozícii šikovný odkaz - najmä ak plánujete pestovať svoj vlastný malý sad.

Akonáhle sa dozviete svoj strom, môžete urobiť poznámky k skutočným časom dozrievania a potom sa obráťte na tieto informácie v nasledujúcich rokoch.

Okrem toho môže byť vaše predĺženie miestneho kraja schopné poskytnúť presnejšie informácie o tom, kedy rôzne odrody zvyčajne dosahujú zrelosť vo vašej oblasti.

Môžete nájsť miestnu kanceláriu rozšírenia prostredníctvom Národný inštitút potravín a poľnohospodárstva USDA USDA.

Poveternostné podmienky

Poveternostné podmienky počas celého roka môžu mať vplyv na to, kedy vaše ovocie dosiahne zrelosť, takže je to ďalší faktor, ktorý treba zvážiť pri odhadovaní, kedy bude vaša plodina pripravená.

Ak je počasie na jar, leto alebo na jeseň teplejšie ako obvykle, vaše jablká môžu dozrievať rýchlejšie, ako naznačujú odhady, alebo ako v posledných rokoch.

Na druhej strane, v rokoch, keď je počasie v danej sezóne alebo sezóny chladnejšie ako priemer, vaša plodina môže byť trochu pomalšia na dozretie. To môže spôsobiť rozdiely v časoch úrody týždňa alebo viac z roka na rok.

Plodina

Ďalším faktorom, ktorý ovplyvňuje odhadované časy splatnosti, je to, ako je váš strom naložený, to znamená, či máte veľa ovocia pokrývajúce strom, alebo či sú výnosy riedke.

Ovocie na stromoch s ťažkým zaťažením plodín dozrievajú neskôr, pretože stromy sú zaneprázdnené odosielaním zdrojov viac jednotlivým jabĺk. S menším vyvíjajúcim sa ovocím sú stromy s ľahším zaťažením plodín schopné rýchlo dozrievať svoje jablká rýchlejšie.

Pri pokuse o odhadovanie času sa teda pozrite na svoj strom a zvážte jeho zaťaženie plodín. Tieto informácie môžu byť obzvlášť užitočné pri porovnaní okien úrody z roka na rok.

Posudzovanie zrelosti a zrelosti

Predtým, ako sa zberiete, budete chcieť vedieť, či sú vaše jablká pripravené na jedenie - ale v skutočnosti existuje rozdiel medzi tými, ktoré sú úplne reč a tie, ktoré sú vyspelý.

Zrelé jablká sú sladké a dajú sa jesť priamo zo stromu, ale nebudú držať tak dlho v skladovaní.

Zrelé ovocie je sladšie ako ovocie, ktoré je jednoducho zrelé a dá sa použiť na krátkodobé čerstvé stravovanie a samozrejme, pečenie a konzervovanie projektov.

Zrelé ovocie, na druhej strane, sa dá jesť aj čerstvé, ale stále sú len trochu podriadené. Budú mať viac koláčovej príchute a mierne škrobovateľný pocit ústí ako úplne zrelé ovocie.

Jablká budú naďalej dozrievať po ich vyzdvihnutí a pri správnom uložení sa budú dobre držať pri dlhodobom úložisku.

Pri výbere plodiny chcete, aby ovocie bolo aspoň zrelé, ak nie zrelé, v závislosti od vášho zamýšľaného použitia. Alebo by ste si mohli vybrať niektoré, ktoré sú zrelé, a niektoré, ktoré sú len zrelé, potenciálne z toho istého stromu súčasne.

Profesionálni pestovatelia začínajú testovať svoju úrodu pre zrelosť najmenej dva týždne Pred očakávaným časom zberu, skúmanie farby ovocia, pevnosť a obsah škrobu. Popíšem, ako tieto faktory posúdiť veľmi skoro.

Výhody majú na rukáve niekoľko ďalších trikov, pretože je v stávke na trh veľké plodiny na trh, ako napríklad testovanie jódu škrobu.

Ale v tomto článku sa zameriam na testovanie, ktoré je ľahko dostupné pre domáceho pestovateľa s ničím iným ako vašim zmyslom zraku, dotyku a chuti.

Ovocie zvyčajne nedoziera rovnakou rýchlosťou po celom strome. Zretie najskôr na južnej strane vášho stromu, takže začnite tam pri testovaní ovocia pre zrelosť.

Ďalšou vecou, ​​ktorú treba mať na pamäti, je to, že existuje optimálne okno zberu, ktoré trvá medzi týždňom a desiatimi dňami, viac -menej, takže je dôležité byť pozorný na svoje stromy a byť pripravený začať čo najskôr vyhodnotiť zrelosť.

Farba pozadia

Aj keď vaša vízia nie je jediný zmysel, ktorý by ste mali použiť pri posudzovaní vašej plodiny pre zrelosť, je to vynikajúce miesto na začiatok.

Skontrolujte jedno z jabĺk na vašom strome. Má na pokožke zmes zelenej a červenej farby?

Ak ignorujete červené oblasti pokožky, zvyšná farba je farba pozadia. Keď sa dozrieva veľa kultivarov, ich farba pozadia sa zmení zo zelenej na žltkastú zelenú alebo zlatú.

V prípade kultivarov z pevných červených.

Aj keď tento test nefunguje ľahko pre všetky kultivary, najmä pre tie, ktoré sú stále zelené, keď sú zrelé, je to pre mnohé z nich relevantné a je dobrým miestom na začatie.

Ak sú jablká presmerované, ich kože budú mať nudný vzhľad.

Avšak, rovnako ako u našich spoluobčanov, je dôležité, aby ste svoje jablká neposudzovali iba podľa farby ich pokožky. „Red Delicious“, napríklad, môže sčervenať pred dosiahnutím úplnej zrelosti.

Pokračujte v čítaní, aby ste sa dozvedeli, aké kroky majú podniknúť ďalej!

Pevnosť

Ďalším krokom pri rozhodovaní, či sú vaše jablká pripravené na výber.

Zrelé ovocie by sa malo cítiť pevne pri manipulácii, ale nie tvrdo skákať.

Pevnosť môže byť ťažké posúdiť, kým sa nedostanete k testu vkusu. Ak si nie ste istí, či sa ovocie cíti príliš tvrdo alebo nie, počkajte, kým sa konečné rozhodnutie o teste chutí, aby ste urobili konečné rozhodnutie.

Na druhom konci spektra sú jablká, ktoré sú mäkké, keď sú stlačené, a mali by sa okamžite vyberať a použiť. Ak sa stali príliš zrelými na jedenie, môžu byť kompostovaný.

Skúška stonky

Ak vaše jablká vyzerajú, že majú správnu farbu a sú pevné, teraz je čas na test stonky.

Vyberte si jablko na južnej strane stromu a jemne ho otočte.

Odchádza ľahko, alebo to odoláva?

Ovocie, ktoré sú zrelé, by sa malo ľahko oddeliť od stromu.

Ak jablko nevystúpi bez toho, aby ho prinútilo, vaša plodina ešte nie je pripravená.

Telesná farba

Ak teraz máte v ruke ovocie, ktoré úspešne prešlo jej farbu pozadia, pevnosť a testy stonky, pripravte sa na jeho nakrájanie na polovicu.

Môžete tiež skontrolovať farbu mäsa, aby ste posúdili zrelosť tým, že ju vyberiete a otvoríte ju.

Jablká, ktoré nie sú celkom zrelé. Ak má mäso zelenkavý odtieň, vráťte sa a urobte ďalší test za pár dní.

Zrelé jablká, na druhej strane, budú mať mäso, ktoré v mnohých prípadoch vyzerá biele, alebo ktoré má žltkasté obsadenie.

Test

Teraz prichádza zábavná časť - je čas použiť svoj zmysel pre chuť na hľadanie rozprávkovej príchute vašich zvolených kultivarov, na označenie zrelosti alebo zrelosti.

Vytiahnite uhryznutie z ovocia, ktoré ste práve vybrali.

Tu je vaša druhá šanca na vyhodnotenie pevnosti. Ak je príliš ťažké zahryznúť, vaša úroda nie je pripravená na výber.

Ak prejde testom pevnosti, ďalšou otázkou, ktorú si treba položiť, je: urobí to z vašich úst puká? Ak áno, sú stále trochu nezrelé.

Nezrelé ovocie nie je len koláč, ale sú tiež adstringentné, čo dáva ústam tento zvrásnený pocit. Majú tiež textúru, vďaka ktorej sa budete cítiť, akoby ste mali v ústach bavlnu.

Zrelé jablko by sa malo cítiť svieže v ústach namiesto bavlníka.

Spolu s tým, že sú ostré, zrelé jablká, budú mierne škrobné, ale mali by ste nájsť chuť príjemnú, na rozdiel od škrobu tých, ktoré sú nezrelé.

Keď sa tieto ovocie dozrievajú, ich škroby sa zmenia na cukry. Takže ak máte všetok škrob a žiadnu sladkosť, potrebujú viac času na strome.

Na druhej strane, ak je chuť, ktorú zažívate.

Ak sa zdá, že vaše jablko je v správnom stave zrelosti alebo zrelosti, vyberte ich viac a pred zberom z celého stromu si vyberte niekoľko ďalších a ochutnajte.

Ovocie nie vždy dozrievajú naraz - strana, ktorá získava najviac slnka, dozrie rýchlejšie - takže možno budete musieť zbierať svoju úrodu v dávkach počas týždňa.

Výber

Akonáhle je vaša plodina zrelá alebo zrelá, v závislosti od vašej preferencie, je čas na výber!

Vezmite si jablko do ruky a jemne ho otočte, aby ste ho odstránili zo stromu. Uistite sa, že je to jemný proces, aby ste odlúčili jablko a jeho stonky zo stromu bez toho, aby ste v procese vyčlenili vetvičky zo stromu.

Znova, jemne Pri zbere vložte plodinu do misky, koša, krabice alebo tašky. Na zber z mojich ovocných stromov používam misky z nehrdzavejúcej ocele, plytké kartónové škatule alebo opakovane použiteľné plastové vrecká s potravinami, v závislosti od množstva.

K dispozícii sú zberné vrecká na nákup, ktoré pomôžu tento proces ešte jednoduchšie - môžete si prevesiť cez rameno alebo cez telo a spustiť úrodu priamo do vrecka.

Zber a zhromažďovanie tašky

Táto zberná a zhromažďovacia taška, K dispozícii v Lehman's, je obzvlášť dobre navrhnutý.

Je vyrobený z voskovaného plátna a má dlhý remienok, takže ho môžete nosiť cez svoje telo. Ďalšou obzvlášť peknou funkciou je, že môžete vyložiť svoju úrodu zo spodnej časti tašky.

Ak je váš strom veľký v postave, možno budete potrebovať pomoc rebríka, aby ste dosiahli ovocie, ktoré visí z jeho najvyšších vetiev.

Tam sa hodí táto dlhá zberná taška.

Môžete ho zaseknúť cez svoje telo, vyliezť po rebríku a držať sa jednou rukou, zatiaľ čo vyberiete jablká a druhou rukou ich spadnete do tašky.

Samozrejme, rovnako ako pri každom použití rebríka, dobrým bezpečnostným opatrením je mať druhú osobu, ktorá ustanovuje rebrík, keď vyšplháte nahor - a prípadne sa pripravujete na chytenie, ak spadnete - v prípade, že stratíte rovnováhu. Hej, stáva sa to tým najlepším z nás!

Prípadne by ste mohli vyskúšať nástroj na zberateľ ovocia, ktorý sa používa, zatiaľ čo bezpečne na zemi.

Niektoré nástroje ovocných zberačov majú teleskopické stožiare, ktoré vám umožňujú nastaviť ich tak, aby dosiahli rôzne výšky, ako napríklad tento zber ovocia z nehrdzavejúcej ocele od Best Fire, K dispozícii cez Amazon.

Nástroj z nehrdzavejúcej ocele

Pri výbere jabĺk sa dajte pozor, aby ste ich nepoškodili alebo nepoškodili, čo spôsobí, že sa rýchlejšie pokazia.

Iba bezchybné ovocie by sa malo skladovať po dlhú dobu. Dozviete sa viac o Najlepšie spôsoby ukladania jabĺk, prečítajte si náš článok.

Akékoľvek jablká, ktoré nie sú vhodné na skladovanie, sa dajú jesť čerstvé, spracované na šťavu alebo konzervy, dehydratovaný, alebo pridané do pečiva. Uložte ich do chrumkavejšej zásuvky vašej chladničky, kým nebudete pripravení na jesť alebo ich spracovať.

Riešenie problémov

Teraz, keď poznáte ideálny spôsob, akým by sa mala stať vaša úroda jabĺk, je dobré byť pripravený na prípady, keď nejde presne tak, ako sa plánovalo, napríklad keď ovocie padá predčasne Alebo skôr, ako budete mať čas na výber, alebo v prípade, že mrazí zasiahnutia plodiny pred zberom.

Jablká

Zatiaľ čo jablká padajúce zo stromu často naznačujú úplnú zrelosť, existujú aj iné dôvody, prečo by mohli predčasne spadnúť zo stromu, ako je zamorenie kódujúcimi motýľmi.

Nezrelé jablká sú nezvratné a spôsobia, že sa vaše ústa pukajú, ak ich pokúsite jesť. Po výbere nebudú naďalej dozrievať.

Namiesto toho, aby som používal baňu na jedlo, kŕmim ich k svojim ovcom a somlám ako dobroty - zdá sa im nevadí adstringentná chuť.

Tieto nezrelé plody môžu byť tiež kompostované.

Keď na druhej strane zistím zrelé jablká, triedím ich a zachránim všetky, ktoré sú v dobrom stave, ktoré sa používajú v kuchyni.

Vyrezal som akékoľvek poškodené porcie a zvyšok používam na pečenie projektov alebo na transformáciu na konzervy.

Mraziť

Čo teda robíte, ak sú vaše jablká stále na strome, ale ešte nedozreli a na ceste sú mrazivé teploty?

Jablká dokážu zvládnuť nejaký ľahký mraz.

Ak stále nie sú celkom zrelé, keď je na ceste ľahký mráz, nechajte ich na strome, aby im umožnili pokračovať v dozrievaní.

Ak je však tvrdé zmrazenie v predpovedi počasia s teplotami klesajúcimi na 29 ° F alebo menej, existuje riziko, že vaša plodina bude poškodená.

Ak je vaša plodina zrelá, vyberte čo najviac z toho, ako je to možné, pred tvrdým zmrazením.

Ak však predpoveď počasia predpovedá nízke teploty priamo pri 29 ° F, pozrite sa na hodinovú predpoveď. Ak sa počasie pravdepodobne len krátko ponorí k tejto teplote, vaša plodina ju môže vydržať. to je predĺžený expozícia pri alebo pod touto teplotou, ktorá spôsobuje poškodenie.

V mojej lokalite v suchom intermountane West sú najchladnejšie teploty cez noc zvyčajne ráno tesne pred východom slnka a netrvá príliš dlho, kým slnko začne zahriať veci späť.

Ak sa ocitnete v podobnej situácii s plodinou jabĺk a je ohrozené veľmi krátke vystavenie 29 ° F počasia, možno budete chcieť nechať svoje ovocie na strome, aby ste pokračovali v dozrievaní.

Ak je vaša plodina zasiahnutá tvrdým mrazom, keď je v zrelosti alebo v úplnom zrelosti, ovocie môže byť zachránené.

Počkajte, kým sa pred zberom ovocia zahrieva teplota vzduchu späť. Pretože ľadové kryštály sa môžu tvoriť v jablkách a poškodiť ich bunky, nebudú držať ukladanie a mali by sa používať čo najrýchlejšie.

Tieto ovocie sa môžu najlepšie použiť v jablkovej plave alebo podobný prípravok, ak textúra nie je takým dôležitým faktorom.

Ak vám zmeškáte úrodu jabĺk rok čo rok kvôli tvrdým mrazom, pravdepodobne máte odrodu, ktorá je príliš pomalá na to, aby ste sa dozrievali pre vaše podnebie.

Aby ste sa ubezpečili, že vaša plodina má dostatok času na dosiahnutie zrelosti, vyberte odrodu Lepšie vyhovujú vašej polohe.

Dobrým miestom na nájdenie návrhov na odrody pre vaše konkrétne miesto je v kancelárii miestneho okresu Extension Office.

Sladké pre výber

Keďže si môžete zapamätať pomerne málo detailov skôr, ako budete zaneprázdnení výberom, tu je rýchla recenzia:

Začnite s dobrou predstavou o tom, kedy by mala byť vaša plodina pripravená. Skontrolujte odhadovanú dobu dozrievania svojho kultivar.

Keď ste pripravení otestovať jablko na zrelosť, preskúmajte farbu kože a mäsa, dajte mu stlačenie, vykonajte test stonky a nakoniec nechajte svoje chuťové poháriky posledným sudcom.

Teraz, keď viete, ako spravovať svoju úrodu jabĺk, budete mať sladkú odmenu, ktorá je pripravená na jesť, piecť a postaviť sa na zimu. Tomu hovorím žijúci dobrý život!

Už ste niekedy zažili akékoľvek nezvyčajné výzvy pri zbere svojich jabĺk? Dajte nám vedieť v komentároch nižšie!