Kedy a ako zbierať persimmons

Prvýkrát, keď som videl Persimmona, myslel som si, že je to paradajka. Samozrejme to nie je - je to oveľa lepšie.

Alebo aspoň je to oveľa lepšie pre tých z nás, ktorí neradi jesť paradajky z rúk ako jablká a ktorí robiť Milujte sladké tangá z tohto jedinečného ovocia.

Ázijské persimmony (Diospyros kaki) sú najvhodnejšie pre pestovanie v USDA Tvrdosť zón 7-11, zatiaľ čo americké persimmony (D. Virginiana) sú odolné do zóny 5.

Odkazujeme na dodávateľov, aby sme vám pomohli nájsť relevantné produkty. Ak si kúpite z jedného z našich odkazov, Môžeme zarobiť províziu.

Ak pestujete tieto chutné ovocie, ktorého botanický rod je meno Diospyros Prekladá sa do niečoho ako „jedlo bohov“, ako viete, kedy sú zrelé a pripravené na výber?

V tomto sprievodcovi povieme všetkým.

Tu je to, čo budeme pokryť:

Čo sa naučíš

• Rýchly persimmonový základný náter
• Najlepší čas na úrodu
  • Net-amtringentné ovocie
  • Adstringentné ovocie
• Ako vybrať
• Ako jete čerstvé persimmon?
• Tipy na ukladanie a uchovávanie
• Recepty a nápady na varenie

Rýchly persimmonový základný náter

Určenie, kedy by ste mali zbierať tieto chutné ovocie.

Astringent Persimmon obsahuje triesloviny z ústí, keď je nezrelé, takže je to takmer nekonečné - alebo to aspoň je to tak, až kým nie je také zrelé, že sa chystá spadnúť zo stromu.

Tieto ovocie sú najbohatšie ochutené, s náznakmi tekvice, javora a korenia. Ak sa ma pýtate, mäkká, rozkvitnutá, super zrelá persimmon je do značnej miery stelesnením pádu útulnosti.

Odrody, ktoré nie sú viazané, majú oveľa menej trieslovín a strácajú ich oveľa rýchlejšie, takže si ich môžete vybrať hneď, ako otočia túto jedinečnú farbu oranžovej ružovej farby. Alebo môžete počkať, kým nie sú mäkšie, ak chcete.

Pretože nemajú toľko trieslovín, majú miernejšie chuť ako ich astringentné sestry. Ale môžete ich jesť, zatiaľ čo sú stále chrumkavé a chrumkavé, čo znamená, že sú ideálne na použitie v šalátoch.

D. Virginiana rastie divoký po celej východnej polovici Spojených štátov, zo štátov Perzského zálivu do Pensylvánie a Illinois.

Či už máte divočinu D. Virginiana Strom na záhrade, alebo ak ste tam zasadili sami zo škôlky, americká odroda je svižná. Tu si môžete prečítať nášho plného rastúceho sprievodcu tu.

V D. kaki Druhy, dve odrody sa v Spojených štátoch pestujú široko:

1. 'Fuyu,', čo nie je neúčinné
2. 'Hachiya,' astringentné ovocie

Ale to nie sú jediné dostupné kultivary. Môžete si prečítať viac našich obľúbených typov V tomto zaokrúhlení odrody Persimmon, A nezabudnite na Pozrite sa na nášho sprievodcu rastúcim ázijským persimmonsom tiež.

Jedinou najdôležitejšou vecou, ​​ktorú treba poznamenať, keď sa pripravujete na zozbierané ovocie, je to, či je alebo nie.

Posledná vec, ktorú chcete urobiť, je myslieť si, že rastie (alebo predpokladáte, že ste si vybrali), ktorá nie je spojená, urobte obrovské sústo a prekvapivo pomáhate s nadšene škriatkového astringentného ovocia na zem.

Najlepší čas na úrodu

Ako ste si možno uhádli, pre tieto ovocie existujú dva hlavné časy úrody a určovanie, kedy bude vaše pravdepodobne závisieť od toho, ktorý typ pestujete.

Net-amtringentné ovocie

Pretože nemusia dozrievať do fázy úplnej mäkkosti na strome, net-astringentné persimmons sa môžu zozbierať hneď, ako sa zmenia zo zelenej na oranžovú ružovú alebo červenú farbu.

Zvyčajne sa to stáva niekedy v septembri alebo októbri.

Či už ich necháte na strome alebo ich vyberiete, dozrievajú a časom sa stanú mäkšími. Ak sa vám páči chrumkavé alebo pevné, nezabudnite ich vybrať a rýchlo ich zjesť!

Adstringentné ovocie

Astringent Persimmons často nie sú pripravené do niekde od októbra do januára.

Rovnako ako v prípade net-astringentných typov, môžete ich zbierať skôr, ako sú úplne zrelé, a dozrievajte ich zo stromu.

Astringentné typy sú pripravené na zber, keď sa zmenili na očakávanú zrelú farbu kultivaru, ktorý rastie. Ak sú stále nezrelé, budete ich musieť dozrievať pred jedlom.

Najjednoduchší spôsob, ako určiť zrelosť, je zabezpečiť, aby sa farba zmenila zo zelenej na ružovkas-červenú a ovocie by malo byť také mäkké, že takmer prasklo, keď sa jej jemne dotknete prstom.

Koža bude často vyzerať vrásčivo, niečo ako presné paradajky.

Ako vybrať

Bez ohľadu na to, aký typ persimmonu rastie, zbierate ich rovnako. Vyjdite z čistých záhradníckych nožníc alebo prerezávajúcich nožníc a nakrájajte stonku ovocia nad kalichom.

Nechajte kalich neporušený, kým nebudete jesť alebo spracovať ovocie, aby ste ho zabránili hnilobe skôr, ako si ho budete môcť vychutnať.

Pre pevné persimmony môžete písať ovocie v košíku alebo vedre a potom ich priviesť dovnútra. S mäkkým, zrelým ovocím však budete chcieť zariadiť ich v jednej vrstve v plytkom podnose, aby sa nedostali kĺzanie alebo pomliaždené.

Ako jete čerstvé persimmon?

Pokiaľ ste nevyrastali, že ste jedli tieto chutné ovocie, možno budete potrebovať trochu pomoci, keď presne prídete na to, ako jesť tie mäkké.

Pevné sú ľahké: môžete ich jesť, akoby ste zjelili jablko, pokožku a všetko, vyhýbajúc sa jadra a akékoľvek semená, ktoré nájdete. Môžu sa tiež rozrezať, aby sa zvýšili na šaláty a pečivo.

Ale čo squishy, ​​želé podobné, vytekajúce zrelé?

Všetko, čo musíte urobiť, je rozrezať ich na polovicu, dostať lyžicu a z kože a na váš čakací jazyk naberajte rozkvitnuté mäso.

Môžete ho tiež nakrájať na kúsky, pokožku a všetky a jesť ju lyžičkou. Alebo to vyskúšajte na vrchu zmrzliny alebo jogurtu, zmiešané do vašich obľúbených dezertov alebo ovsených vločiek alebo pridané do smoothie.

Tipy na ukladanie a uchovávanie

Ak si vyberiete svoje ovocie zrelé zo stromu, naplánujte si ich do dvoch dní po výbere, ak ich necháte na doske alebo do piatich dní, ak ich chladíte.

Ak ich radšej vyberiete, keď nie sú celkom zrelé, alebo ak máte čo do činenia s pevným ovocím, môžete ich uložiť do hnedého papierového vrecka v chladničke až na jeden mesiac. Týmto spôsobom dozrievajú pomaly.

Môžete dokonca zmraziť net-amtringentné persimmony celé a potom ich neskôr použiť v smoothies, pečive a ďalšie recepty neskôr. Celé mrazené ovocie sa môže skladovať v mrazničke až na šesť mesiacov.

Pre mäkké, rozkvitnuté ovocie, ak ho pyré vo svojom mixéri, buničina môže byť zmrazená až jeden rok. Pyré môžete používať v smoothies a pečive po celý rok!

Pyré sa dá použiť aj na výrobu džemu alebo piva. A pevné, net-amtringentné ovocie môže byť sušené na vzduchu alebo sušené v rúre.

Recepty a nápady na varenie

Chrumkavý D. kaki alebo D. Virginiana ovocie môže byť nahradené jablkám takmer v akomkoľvek jedle.

Tak prečo nevyskúšať podmanenie sladkých plátkov v tomto recepte na francúzsky jablkový koláč s javorovým sirupovým glazúrom Z našej sesterskej stránky, Foodal?

Alebo ich vyskúšajte v tomto recepte na jablká do jesenného šalátu Apple a Radicchio, tiež z potravín.

Viete si predstaviť chutnejší sezónny šalát? Nemôžem.

Pokiaľ ide o rozkvitnuté ovocie, skúste z nich urobiť z chutného pudingu alebo ich vkĺznuť do smoothie.

Ešte lepšie je, že v mojom obľúbenom recepte na tekvicový chlieb použite Persimmon Pychee namiesto tekvicového pyré, Tiež na potravinách.

Možnosti sú pre toto prekvapivo všestranné ovocie nekonečné!

Dokonalé persimmony

Či už ich máte radi mäkké a želé podobné alebo svieže ako jablko, nie je nič také ako čerstvé persimmonové pestované a zozbierané z vášho vlastného záhradného sadu.

Tak mi povedz: Aký je tvoj obľúbený spôsob, ako jesť D. kaki alebo D. Virginiana ovocie? Dajte mi vedieť v komentároch uvedených nižšie a vynecháte všetky otázky, ktoré máte, tiež!

A ak máte záujem Pestovanie vlastných ovocných stromov, Ďalšiu inšpiráciu nájdete v týchto článkoch:

• 9 Bežné dôvody, prečo Persimmons nedokáže ovocie
• Ako pestovať a starať sa o stromy labky
• Ako pestovať a starať sa o loquat stromy