Kedy zbierať mrkvu na čerstvé stravovanie alebo skladovanie

Zatiaľ čo mrkva určite nie je najdrahšia vegetariánska v obchode s potravinami, väčšina rodín z nich jesť veľa. Mrkva v skutočnosti patrí medzi najobľúbenejšiu zeleninu na svete. Sú tiež základnou plodinou pre mnohých domácich záhradníkov. Aj keď sme už písali o nuanciách pestovania priamych koreňov mrkvy a o dôležitosti osadeník mrkvy, nikdy sme nezdieľali informácie o tom, kedy zberať mrkvu pre vrcholovú chuť a trvanlivosť. Tento článok vás naučí, kedy zbierať mrkvu na základe toho, ako ich plánujete používať, ako aj keď boli vysadené. Poďme sa.

Ako viete, kedy zbierať mrkvu?

Pestovanie mrkvy je cvičenie trpezlivosti. Prechod od malého semena k hrubému koreni, keď nevidíte, čo sa deje pod pôdou, sa môže zdať skľučujúce, najmä pre nových záhradníkov. Semená mrkvy trvajú dlho, kým klíčia, a krehké sadenice niekedy padajú na hladné slimáky, králiky a ďalšie záhradné tvory. Ale ak sa o ne staráte správne tým, že sa uistite, že dostanú dostatok vody a slnečného žiarenia (a podarí sa vám ich chrániť pred týmito tvorcami), vaša mrkvová plodina bude čoskoro pripravená na zber.

Existuje niekoľko spôsobov, ako môžete prísť na to, kedy môžete zbierať mrkvu. Prvý je založený na dátume výsadby a počtu dní, ktoré dozrievajú každú inú odrodu mrkvy. Druhý je založený na vizuálnych narážkách. V nasledujúcich dvoch oddieloch sa podelím viac o tom, ako funguje každá z týchto dvoch metód. Potom budeme diskutovať o jemných rozdieloch medzi zberom mrkvy na okamžité stravovanie a zber mrkvy, ktoré máte v úmysle uložiť na neskoršiu spotrebu.

Kedy zbierať mrkvu na základe dní do zrelosti

Rovnako ako paradajky alebo papriky, každá odroda mrkvy dozrieva mierne odlišnou rýchlosťou. „Dni do zrelosti“ zaznamenané v katalógu semien alebo na semennom pakete je, koľko dní bude trvať túto konkrétnu odrodu, aby prešlo od siala semien po koreň v plnej veľkosti.

Niektoré odrody mrkvy, ako napríklad „Napoli“ a „Mokum“, sú pripravené vybrať do 55 dní, zatiaľ čo iné, napríklad „Danvers“, trvajú 65 dní. Dlhodobé mrkvové rastliny, ako napríklad „Merida“ a „Mignon“, trvá 80+ dní. Aj keď by ste si mohli myslieť, že je to tak, dni do splatnosti každej odrody nemajú nič spoločné s veľkosťou úplne dospelej mrkvy. Existujú niektoré malé mrkvy, ktoré dozrievajú dlho, rovnako ako existujú nejaké veľké mrkvy, ktoré dozrievajú relatívne rýchlo. Ak máte krátke vegetačné obdobie a chcete, aby sa mrkva rýchlo rozrastala, nezabudnite si vybrať odrodu, ktorá vyžaduje kratší počet dní do zrelosti. Ak plánujete nechať svoju mrkvu v zemi na jeseň a/alebo zimnú úrodu, výber s dlhším počtom dní do zrelosti môže byť najlepší.

Výber mrkvy v správnom štádiu rastu

Dobrou správou je, že na rozdiel od paradajok a papriky, mrkva veľmi odpúšťa. Môžu sedieť v zemi celé týždne po dátume svojej zrelosti s malými až žiadnymi nepriaznivými účinkami, aj keď sú vystavení mrazu alebo zmrazením. Áno, niekedy mrkva zostanú v zemi príliš dlho, otvorí sa, ale toto nie je norma. V prípade mrkvy je počet dní do zrelosti skôr návrh.

Jedným z výhod rastúcej mrkvy je, že si ich môžete vybrať takmer v každej scéne. Ak chcete začiatkom jari štíhlu mrkvu na gurmánske jedlo, môžete ich vytiahnuť z pôdy už za 30 alebo 40 dní. Ale ak chcete korene v plnej veľkosti, počkajte, kým nezasiahnete dni do splatnosti zaznamenanej na pakete semien alebo dokonca o pár týždňov za tým. Bolo by ľahké si všimnúť deň výsadby mrkvy vo vašom kalendári alebo v záhradnom časopise, aby ste mohli sledovať, kedy je čas začať premýšľať o úrode.

Kedy zbierať mrkvu na základe vizuálnych stopy

Ak sa nechcete pokaziť a sledovať dni do zrelosti, je tu ďalší, neformálnejší spôsob, ako zistiť, kedy zberať mrkvu. Každý rok rastiem vo svojej záhrade 6 až 8 rôznych typov mrkvy a každých pár týždňov po celú sezónu zasenem nový rad semien celú sezónu. To znamená, že vždy mám mrkvu „na sklade“. Je však výzvou pamätať na to, ktorý riadok bol vysadený, keď a akú rozmanitosť tam rastie. Takže moja primárna metóda, ako vedieť, kedy si vybrať mrkvu, je vizuálne narážky, konkrétne pri pohľade na ich plecia.

Kontrola mrkvy

O čase, keď si myslím, že budú pripravení, kontrolujem ramená rastlín každých pár dní. Ramenie mrkvy je vrchol koreňa, tesne pod miestom, kde sa objavujú zelené. Pokiaľ ich nezakryjete mulčovaním alebo kompostom, ramená mrkvy prirodzene nahliadnuté z pôdy, keď dozrievajú, keď dozrievajú. Ramená sa tiež začínajú rozširovať k zrelému obvodu koreňa.

Ak sú plecia iba také silné ako ceruzka, môžete si ich vybrať a používať ako gurmánska mrkva. Ak ich zbierate, keď siahajú tak hustý ako palec, pokožka bude veľmi tenká a sú skvelé na čerstvé stravovanie. Ale ak počkáte, až budú medzi priemerom niklu a štvrtinou, budete mať najväčšie a najsladšie korene. Mrkva Táto veľkosť je vynikajúca na varenie. Veľké korene, ako je tento, budú mať mierne hrubšiu pokožku. Toto je fáza, v ktorej sú mrkva lepšie pre dlhodobé úložisko.

Okrem toho, že viete, kedy je čas vykopať mrkvu, je tiež dôležité zvážiť denný čas, aby sa vaša úroda a tie najlepšie pôdne podmienky pre prácu. Hovorme o tom ďalej.

Najlepší denný čas na kopanie mrkvy

Ak je to možné, zbierajte svoju mrkvu so záhradnou vidličkou najskôr ráno, keď je rastlina menej stresovaná a nie je vädnutá alebo napätá z horúčavy dňa. To je obzvlášť dôležité, ak plánujete dlhodobo ukladať svoju mrkvu. Chcete, aby mali najvyšší možný obsah vnútornej vlhkosti, takže je menej pravdepodobné, že budú počas skladovania vysušovať. Ak však budete jesť svoju mrkvu v priebehu niekoľkých dní, v dennom období, v ktorom urobíte úrodu. Ako už bolo povedané, existuje niekoľko ďalších faktorov, ktoré je potrebné zvážiť, pokiaľ ide o zber mrkvy na okamžité použitie. Dovoľte mi zdieľať ich s vami v nasledujúcej časti.

Kedy zbierať mrkvu na okamžité stravovanie

Okrem denného času zohrávajú úlohu aj podmienky pôdnej vlhkosti pri určovaní, kedy zber mrkvy na čerstvé stravovanie v šalátoch, polievkach a receptoch. Okrem toho, že ich uľahčenie vytiahnutia zo zeme, zalievanie mrkvy deň pred úrodou zaisťuje, že korene sú šťavnaté a svieže. To je obzvlášť dôležité, ak ste počas vegetačného obdobia mali predĺžené suché kúzlo alebo neustále kolísanie medzi mokrou a suchou pôdou. Často čakám na zber mrkvy až do dňa po peknom, hlbokom daždi. Vďaka tomu je tento proces oveľa zábavnejší (a oveľa menej zaprášený!).

Zber je tiež jednoduchší, ak máte dobrú pôdu. Hlinková pôda je najlepšia, ale ak máte ílovú pôdu, môžete uľahčiť úrodu pridaním množstva kompostu na jej uvoľnenie.

Kedy zbierať mrkvu na skladovanie

Existujú dva základné spôsoby, ako môžete uložiť mrkvu pre budúce použitie. Prvý je vo vnútri, buď v plastových vreciach uchovávaných v chladničke alebo v koreňovej pivnici alebo v krabiciach vlhkého piesku v koreňovej pivnici alebo v garáži. Druhým je uložiť ich do zeme, presne tam, kde rastú. Hovorme o každej možnosti ao tom, ako to ovplyvňuje, kedy si vybrať mrkvu.

Zber mrkvy na zadné skladovanie

Zber mrkvy rovnako ako na čerstvé stravovanie, s výnimkou čakania 3 alebo 4 dní po zalievaní mrkvy, namiesto toho, aby ste ich vykopali nasledujúci deň. Ak sú korene príliš mokré, keď idú do skladovania, môžu sa vyvinúť hnilobou. Vykopajte korene, nechajte ich sedieť na tienistej škvrne iba dve alebo tri hodiny, vyčistite čo najviac sušenej pôdy a vložte ich do skladovania. Cieľom je, aby korene mali čo najviac vnútornej vlhkosti, ale nie príliš veľa vonkajšej vlhkosti.

Ukladanie mrkvy v zemi

Nezberajte svoju mrkvu vôbec. Na konci každej vegetačnej sezóny nechám dva alebo tri rady mrkvy v zemi. Zakryjem ich 4- alebo 5-palcovými vrstvami drvených listov alebo slamy držanej na mieste s kusom pripnutého krytu plávajúceho riadku alebo plastovým mini tunelom. Sedia tam celú zimu dlho. Keď chcem zbierať pár koreňov, odložím mulč, kopám do pôdy a vytiahnem korene. Vyrastanie! Mrkva a mnoho ďalších koreňových plodín sú primerane odolné voči chladu. Korene môžete zbierať, aj keď zem zamrzne, pokiaľ máte na mieste hrubú vrstvu mulča. Prezimujú mi krásne v mojej záhrade v Pensylvánii.

Viac tipov na zber mrkvy

1. Mrkva sú bienále. To znamená, že počas prvého roka vyrábajú iba zelený rast. Ak nie sú korene zozbierané a ponechané v zemi celú zimu, nasledujúca jar sa rastliny vyvíjajú kvety. Ako rastie kvetinová stopka, koreň sa scvrkáva, takže budete chcieť zbierať akúkoľvek prezitenú mrkvu na jar.

   

2. Mrkva, ktorá je vidlicový alebo drsne, boli pestované buď v skalnatej pôde alebo pôde, ktorá nebola správne pripravená. Potrebujú hlbokú, uvoľnenú pôdu, aby vytvorili priame korene. Tiež nikdy nepreplnia sadenice mrkvy tak, že to vždy vedie k rozuvatiu.
3. Použite lopatu s dlhými manažérmi alebo štíhlu lopatku s trvalkami na zber dlhších odrôd mrkvy. Použitie stierky by mohlo viesť k rozbitým koreňom.
4. Nesťahujte mrkvu, aby ste ich zberali (pokiaľ nemáte najdokonalejšiu, voľnú pôdu na planéte!). Vždy ich vykopajte. V opačnom prípade budete mať veľa rozbitých koreňov alebo zelených vrcholov, ktoré úplne prelomia koreň.

Vedieť, kedy si vybrať mrkvu, nie je ťažké, ale je to nevyhnutné na zber úspešnej plodiny. Dúfajme, že vám tieto tipy dali všetky informácie, ktoré potrebujete na vykopanie zväzkov a zväzkov chutných, chrumkavých mrkvy, plné beta karoténu, vitamínu A a skvelej chuti!

Viac informácií o pestovaní koreňových plodín nájdete v nasledujúcich článkoch:

• Riedenie mrkvy
• Ako zabrániť vidlicemu mrkve
• Pestovanie mrkvy v kvetináčoch
• Rastúci cesnak
• Vyliečenie cibule
• Kedy zbierať zemiaky