9 najlepších odrôd bieleho baklažánu

Keď počujem slovo baklažán (Solanum melongena), Okamžite pomyslím na svoje najobľúbenejšie stredomorské jedlo, Smoky, Garlicky Baba Ghanoush.

Ďalšia vec, na ktorú myslím, je slávna farba baklažánu, ten hlboký, nádherný a intenzívny odtieň ... bieleho?

Baklažán? Preskúmajme, áno?

Premýšľali ste niekedy, ako náš hlboký, tmavo fialový baklažán dostal dosť živé a zdanlivo nezmyselné meno?

Odkazujeme na dodávateľov, aby sme vám pomohli nájsť relevantné produkty. Ak si kúpite z jedného z našich odkazov, Môžeme zarobiť províziu.

Surové, táto veľká fialová zelenina nevyzerá nič ako vajíčko. Pri varení to ani neochvejne ani nevyzerá vajíčko.

Ako sa teda slovo „vajcia“ pripojilo k baklažánu, etymologicky povedané?

Takto: V Anglicku v 17. storočí sa na kulinárskej scéne objavila nová zelenina. Táto zelenina bola biela, malá a tvarovaná ako vajce.

Netrvalo veľa fantázie, aby ste sa rozhodli, čo nazvať touto novou zeleninou: baklažánom. Názov vydržal a zahŕňa aj fialové odrody.

V súčasnosti existuje veľa kultivarov bieleho baklažánu. Niektoré sú staré odrody dedičstva, zatiaľ čo iné sú nedávno kultivované hybridy.

A ovocie týchto odrôd prichádzajú vo všetkých druhoch tvarov a veľkostí - malé a okrúhle, dlhé a tenké alebo bacuľaté a oválne.

Vezmem vás na prehliadku deviatich kultivarov, ktoré prekračujú všetky tvary a veľkosti a zabezpečí širokú škálu kulinárskych použití. Zobraziť nášho úplného sprievodcu, ak ste nový Pestovanie baklažánu vo vašej záhrade.

Tu je to, čo budem kryť:

9 najlepších odrôd bieleho baklažánu pre vašu záhradu

• Biely vs. Fialová
  1. Kasper
  2. Clara
  3. Duchovný
  4. Štrbina
  5. Japonské biele vajce
  6. Paloma
  7. Zasnežený
  8. Thajské biele rebrovanie
  9. Biela kométa
• Porovnávacia tabuľka kultivarov

Biely vs. Fialová

V porovnaní s fialovými odrodami má veľa bielych kultivarov tenšiu pokožku, a preto sa v supermarketoch zvyčajne nevidia.

Tenké kože znamenajú, že počas transportu ľahšie modriny, čo vedie k menej dokonalej, v obchode v obchode.

Keď však na záhrade pestujete svoje vlastné produkty, nemusíte sa obávať prepravy vašej plodiny takmer tak ďaleko, takže tenšia kože nemusí byť pre vás vôbec problémom.

A mimochodom, tenká pokožka má tiež výhodu:

Podľa Dr. Leonard Perry, profesor rozšírenia na University of Vermont, spolu so svojimi semenami, veľká časť horkosti spojenej s jedením týchto zeleniny pochádza zo zlúčenín obsiahnutých v koži.

Menej pokožky sa rovná menšej horkosti, takže ak sa horká chuť fialového baklažánu dostala do cesty vašej ocenenia pre túto zeleninu predtým, možno je čas dať mu druhú šancu.

Niektoré z týchto odrôd vyzerajúcich albínom majú oveľa sladšiu chuť ako fialové, otvárajú možnosti nových a neočakávaných zážitkov z chuti.

Znie to ako dosť dôvod na to, aby som im vyskúšal!

9 najlepších odrôd bieleho baklažánu pre vašu záhradu

Pripravený na prehliadku sveta nepigmentovaného baklažánu? Poďme! Tu je deväť z mojich obľúbených odrôd bieleho baklažánu, ktoré môžete rásť vo vašej záhrade.

1. Kasper

„Casper“ je kultivar francúzskeho dedičstva, ktorý je medzi baklažánmi celkom jedinečný.

Na rozdiel od väčšiny tepelných odrôd tejto zeleniny, „Casper“ sa skutočne darí v chladnejších dňoch vegetačného obdobia a spomaľuje svoju produkciu v najhorúcejšej časti leta.

Je však stále citlivý na mrazy, takže ho nechodte do výsadby so svojimi chladnými sezónnymi plodinami.

Ovocie slonoviny zafarbené dozrieva skoro a dosiahlo zrelosť približne za 70 dní.

To je dobrá správa pre tých z nás s krátkymi letami, ktorí nemajú vždy dosť času na to, aby ste priniesli tie odrody, ktoré trvajú dlhšie, kým dozrievajú celú cestu na úrodu.

Na druhej strane, záhradníci v oblastiach s dlhými a horúcimi letami by si dobre vybrali inú odrodu.

Rastliny „Casper“ dosiahnu pri zrelosti vysoké dva až tri stopy, s predĺženým ovocím, ktoré sú takmer úplne bez zlúčenín, ktoré spôsobujú horkú príchuť.

Majú miernu, takmer huby podobnú chuť, spolu s mäsitým mäsom a hodvábnou textúrou. Sú najlepšie vyberané srvátka, ktorá dosahuje dĺžku šesť palcov.

„Casper“ je kultivar s otvoreným opeľovaním, takže zachránené semená budú trvať, ak sú rastliny izolované z iných odrôd.

„Casper“

Semená pre „Casper“ sú k dispozícii v balíčkoch rôznych veľkostí od bratov Eden.

2. Clara

Zostať v Európe, ale presťahovanie sa z Francúzska do Talianska, „Clara“ je taliansky hybrid, ktorý produkuje plodnú úrodu za 65 až 70 dní.

Skoré dozrievajúce, jasné a krémové ovocie „Clara“ majú valcový tvar a dosahujú šesť až sedem palcov dlhé a šírku štyri až päť palcov.

S tenkou pokožkou, ktorá ľahko modriny, budete chcieť ovocie rýchlo používať, keď budú zrelé.

„Clara“ baklažán má miernu chuť s orechovými podtónmi a mäsitá krémová textúra.

3. Duchovný

Ako ste si možno všimli s „CASPAR“, odkazy na duchov oplývajúcich medzi bledými rastlinnými odrodami. „Ghostbuster“ je ďalším takým príkladom.

Tento hybrid ponúka úrodu v polovici sezóny, ktorá dozrieva za 72 až 80 dní.

Rastliny „ghostbuster“ môžu byť dosť veľké.

Vďaka svojmu čiastočnému nárastu rastu nie je neobvyklé, že rastliny rastú na päť stôp vysoké a štvorstopové šírenie sa pri zrelosti.

Plody „Ghostbuster“ sú oválne v tvare a meria až šesť až sedem palcov dlhé a štyri palce široké.

Udržiavajú sladkú chuť, až kým nie sú príliš zrelé, kedy sa zožltnú a vyvinuli horkú chuť.

4. Štrbina

S menom, ktoré sa naráža na milovanú detskú rozprávku, „Gretel“ vhodne produkuje zhluky malého baklažánu s čistým slonovinou zafarbenou slonovinou.

Dosiahnutie zrelosti za pouhých 50 až 60 dní je to jedna z najskorších dozrievaných bielych odrôd, ktoré by sme mohli nájsť. Tento hybrid bol víťazom kategórie All America Selections v roku 2009.

Rastlina môže rásť na tri až štyri stopy s výškou dvoj- až troch stôp, ktorá sa rozprestiera v zrelosti a Robí sa dobre v nádobách.

„Gretel“ predĺžil ovocie, ktoré sa zvyčajne vyberá malé, dlhé tri až štyri palce. Ak sa odíde na zrelé, vyvinú sa fialové pruhy.

Táto odroda prináša ovocie, ktoré sú sladké a nikdy horké, s niekoľkými semenami a pokožkou, ktorá zostáva jemná, aj keď sa zberá neskoro.

„Gretel“

Semená „gretel“ v balíčkoch po 100 sú K dispozícii na trhu True Leaf Market.

5. Japonské biele vajce

„Japonské biele vajíčko“ aka „biele vajce“ je dedičné dedičstvo, ktoré vyrába ovocie v tvare vajec a počúva späť do pôvodu mena tejto zeleniny.

Včasná dozrievanie, táto rastlina priateľská k nádobám dosiahne zrelosť za približne 65 dní.

Plody tejto odrody sú tvarované ako veľké vajcia, dlhé asi dva až tri palce a na svojom vrchole sú bohaté a krémové ochutnávky.

Keď sa však zožltne, vyvinú si horkú chuť.

„Biele vajce“

Trh s skutočným listom nesie Semená „bieleho vajec“ v rôznych veľkostiach balíkov.

6. Paloma

„Paloma“ je ďalší hybrid, ktorý je ideálny pre pestovateľov s krátkym obdobím. Rastliny sú energické a vysoko produktívne a dosahujú zrelosť za iba 65 dní.

Čo sa líši na „palame“, sú zvončekované, ľahko rebrované baklažán, ktorý nesie.

Tieto ovocie s tenkou pokožkou, ktoré dosahujú drep štyri a pol palca dlhé po tri a pol palca, majú mierne sladkú a krémovú chuť.

7. Zasnežený

„Snowy“ je kultivar s krátkym obdobím, ktorý produkuje veľké, valcové ovocie na robustných, vzpriamených rastlinách, ktoré dosahujú dva až tri stopy vysoké pri zrelosti.

Vysoko produktívny, „zasnežený“ bude dozrieť približne za 60 dní a je vhodný pre nádoby.

Na rozdiel od „Clara“, náš ďalší valcový výber, je „zasnežený“ opeľovaný, takže môžete ušetriť semená pre budúce výsadby.

„Snowy“ nesie baklažán z snežnej farby, ktorý dosahuje výdatný osem až 10 palcov a má jemnú, sladkú a miernu chuť bez horkých podtónov.

Ovocie sa počas varenia dobre vydržia, a to vďaka svojim stredne veľkým kožám a pevnej textúre.

„Zasnežené“

Semená pre „zasnežené“ sú k dispozícii v rôznych veľkostiach balíkov Z trhu s skutočným listom.

8. Thajské biele rebrovanie

Bolo by vám odpustené, keby ste si tento baklažán mýlili dedičské paradajky.

Skutočnosť, že tieto dve noci Členovia rodiny Solanaceae sú spojené, keď sa pozriete na ovocie z tohto kultivaru.

„Thai biele rebrované“ produkuje svoje ovocie na rastlinách s dvoma až tromi stôpmi a dozrievanie trvá až 90 dní, takže je vhodnejšie pre oblasti s dlhou vegetačnou sezónou.

Táto odroda nesie baklažán s splošteným okrúhlym tvarom s hlbokým rebrovaním - vyzerá nekrivo ako paradajky z dedičstva Albino dedičstvo.

Troj až štyri palcové ovocie majú miernu chuť a hladkú a krémovú textúru.

9. Biela kométa

V tvare ako strelecké hviezdy, „Biela kométa“ je japonský typ, ktorý má veľmi málo semien a je úplne bez horkej príchute.

Tieto hybridné rastliny dosahujú vysoké dva až tri stopy a dozrievajú za 70 dní.

Táto odroda produkuje predĺžené ovocie slonoviny, ktoré dosahuje astronomickú 10 palcov dlhú a dva palce široké.

„Biela kométa“ nesie ovocie, ktoré sú tenké, sladké a mäsité.

„Biela kométa“

Semená nájdete v rôznych veľkostiach paketov K dispozícii na trhu True Leaf Market.

Porovnávacia tabuľka kultivarov

Rastlina pod akýmkoľvek iným menom

Teraz, keď ste mali prehliadku týchto deviatich bielych kultivarov, ste pripravení dať vajíčko späť do baklažánu?

Ktorá z týchto odrôd znie, akoby potrebovala miesto vo vašej záhrade? Rád by som sa dozvedel o vašich plánoch v komentároch.

Osobne som pripravený dať každú z týchto odrôd do mojej ďalšej dávky Baba Ghanoush.

A mimochodom, je tu vynikajúci recept na mashup Baba Ghanoush-Hummus na našej sesterskej stránke Foodal.

Skontrolujte, či má všetko, čo sa hovorí o baklažáne.

Ak máte záujem o pestovanie Ostatné chutné nočné témy Vo vašej záhrade sa k týmto článkom vykopajte ďalej:

• Pestujte chrumkavé, sladké papriky na svojom vlastnom dvore
• Ako pestovať a starať sa o paradajky vo vašej záhrade
• Ako pestovať a pestovať mletú čerešňu, chutnú tropickú bobule

A nezabudnite sa pozrieť na naše 21 najlepších odrôd japonského baklažánu Sprievodca nájsť niektoré z najviac odporúčaných ázijských kultivarov.