Výhody čierneho cesnaku a ako ho používať

Pamätám si, že som diskutoval o čiernom cesnaku so svojimi priateľmi na večere asi pred 10 rokmi.

Všetci sme počuli o tejto trendy, remeselníckej ingrediencii. Znelo to tmavne a tajomne, ako chladná goth verzia nudnej, pravidelného bieleho cesnaku.

Odkazujeme na dodávateľov, aby sme vám pomohli nájsť relevantné produkty. Ak si kúpite z jedného z našich odkazov, Môžeme zarobiť províziu.

Nie som si istý.

Po večierku som išiel na lov, aby som našiel túto lákavú špeciálnu rastlinu. Ale bol som prekvapený, keď som sa dozvedel, že čierny cesnak nebol nejaký neobvyklý hybridný druh.

Ukázalo sa, že to bolo len pravidelné Allium sativum, Takže sa nebuďte v rozpakoch, ak ste mali rovnakú myšlienku - je to bežná chyba.

Pripravený zabudnúť na všetko, o čom ste si mysleli, že ste vedeli o cesnaku?

Táto lahodne transformovaná verzia ponúka nový a, niektorí by povedali, vylepšený spôsob konzumácie tejto tradičnej, zdravej ingrediencie. Poďme sa teda hlbšie do tohto tajomstva, ktoré prosí o vyriešenie.

Ak ste počuli o čiernom cesnaku a zaujíma vás, o čom je všetok rozruch, ste na správnom mieste. Tu je to, čo sa budem venovať tomuto článku:

Čo sa naučíš

• Čo je čierny cesnak?
• História
• Ako vyrobiť čierny cesnak
• Ukladanie
• Kde kúpiť
• Zdravotné výhody
• Ako použiť
• Nápady

Teraz, keď máte predstavu o tom, čo budem pokryť, vytiahnite si miesto pri mojom jedálenskom stole. Naleješ víno a budem príbeh nastaviť rovno.

Čo je čierny cesnak?

Jednoducho povedané, čierny cesnak je obyčajný Allium sativum To prechádza kaskádou miniatúrnych, prekrývajúcich sa a zložených chemických reakcií počas niekoľkých po sebe nasledujúcich týždňov.

Tento proces ho zmení na tmavo (alebo čierny) a zároveň mení konzistenciu a chuť klinčekov.

Takže, čo presne z neho stráca čierny? Pre vedeckých geekov ako ja, bude to fascinujúce.

Nájdete veľa informácií online, ale zdroje sú často protichodné a môžete byť zmätení rôznou použitou terminológiou ako ako fermentácia a starnutie.
Po tom, čo sa pýtala, moja priateľka Anna - ktorá sa stala čarodejníkom s potravinami - našla najlepší opis jasného jazyka v jej kópii „Sprievodca NOMA po fermentácii“, Rene Redzepi a David Zilber.

Je to fantastická kniha a môžete Zoberte si vlastnú kópiu od Amazonu.

Sprievodca fermentáciou NOMA

Táto kniha vyčistila veci. Podľa autorov nie je čierny cesnak fermentovaný alebo starý V tradičnom kontexte týchto výrazov.

Skôr je to sčernené. A sčernenie nie je fermentácia. Áno, je to enzymatický proces, ale je to veľmi jedinečný proces.

Čo robí sčervenanie jedinečným, je teplota. Huby a baktérie, ktoré spájame s fermentáciou, nemôžu prežiť pri určitých teplotách.

A pretože sčernienenie sa začína vyskytovať pri asi 140 ° F), mikróby sa usmrujú a ponechávajú chemický proces na vykonanie všetkej práce.

Tento jedinečný proces sa tiež spolieha na vlhkosť. Kľúčom je udržiavanie úrovne vlhkosti 70 až 90 percent.

Hlavné chemické reakcie, ktoré sa uskutočňujú, sú niečo, čo sa nazýva Maillardova reakcia, spolu s karamelizáciou a pyrolýzou. Nebudem sa podrobne venovať týmto reakciám tu, ale ak ste zvedaví, môžete preskúmať ďalej sami, ak ste zvedaví.
Tieto reakcie spolu spôsobujú zmenu farby, ako aj zmeny obsahu a príchute cukru.
Tieto reakcie sa zvyčajne stávajú rýchlo. Keď pri varení aplikujeme vysoké teplo, vidíme hnednutie ovocia a zeleniny a bielkovín. Alebo čerstvé produkty môžu zmeniť farbu, keď je pomliaždená alebo poškodená.

Počas sčernia.

Výsledok černa.

Alicín, jedna z hlavných biologických zlúčenín v A. sativum, je spojený s mnohými potenciálnymi zdravotnými výhodami.

Prispieva tiež k silnej a často zavolanej útočnej príchute čerstvého cesnaku. Tento enzým sa netvorí, kým nie je klinček rozdrvený, nasekaný alebo žuvaný.
Pretože hladiny allicín sú nízke v čiernom cesnaku, vedie to k chuti, ktorú mnohí ľudia považujú za príjemnejšie pre podnebie. A tiež vám zanecháva čerstvejší dych. Bonus!

Výhody tejto zložky sú určite na radare vedcov. Vedci študujú svoju biologickú aktivitu a rôzne aplikácie.

Áno, táto zložka je horúcou témou v kulinárskych a výživových doménach. To znamená, že na trhu je dnes k dispozícii množstvo druhov čiernych cesnakových výrobkov. Čítajte ďalej, aby ste sa dozvedeli viac.

História

Rovnako ako v prípade mnohých potravinových výrobkov, pôvod čierneho cesnaku je špekulatívny. Niektorí hovoria, že sa to spomínalo až do šiesteho storočia, v „Tao Te Ching“text.

Aj keď je to diskutabilné, vieme, že ľudia ju vyrábajú a konzumujú po stáročia v Južnej Kórei, Japonsku a Thajsku. Táto prospešná pochúťka sa však zaviedla iba do iných krajín asi pred 15 až 20 rokmi.

Tradične sa vyrábalo v hlinených kvetináčoch, ktoré zostali na horúcom slnku, s vysokými teplotami udržiavanými po dlhú dobu.
Dnes sa vyrába pomocou moderných zariadení, ako sú sporáky ryže, pomalé sporáky alebo automatizované komerčné vybavenie. Je pravdepodobné, že výsledný produkt sa líši od produktu vyrobeného pomocou tradičných remeselníckych metód v kvalite aj výživovom make -upu.

Za posledných 15 až 20 rokov sa táto svieža zložka migrovala mimo Ázie a získala rozšírenú popularitu po celom svete.

Zdanlivo nekonečný počet výrobkov je teraz k dispozícii ako energetické nápoje, čokolády a koreniny - niektoré sa môžu pochváliť potenciálnymi zdravotnými výhodami v ich marketingu a na ich štítkoch.

Čierny cesnak sa používa liečivo po celé storočia. Čínska mytológia naznačuje, že by mohla udeliť nesmrteľnosť. Neskôr vás vyplním výhody.
Vzhľadom na svoju novú popularitu sa stala vyhľadávanou a vyhľadávanou ingredienciou.

V Severnej Amerike je ľahšie nájsť teraz ako pred niekoľkými rokmi. Vydáva sa zo špeciálnych obchodov a do bežných potravín a online maloobchodníkov.

V tomto článku vám poskytnem ďalšie odporúčania.

Ak ste dobrodružní v kuchyni a hľadáte nový experiment, môžete si vyrobiť svoj čierny cesnak doma.

Ako vyrobiť čierny cesnak

Ak máte radi čierny cesnak a chcete využiť svoje zdravotné výhody, vďaka tomu môže byť jednoduché a nákladovo efektívne z neho doma a nákladovo efektívne. Existujú rôzne metódy na čierny cesnak, niektoré zložitejšie ako iné.

Mnoho reštaurácií má prístup k komerčným otepľovacím skrinkami, ale ak nemáte prístup, nepomôže.

Mohli by ste si dať čas na vybudovanie špeciálnej fermentácie alebo sčernenia, komory, ale mohlo by to vyžadovať trochu viac práce, ako dúfate. Dokonca by ste mohli investovať do špecializovaného čierneho cesnakového fermentora, ktorý je navrhnutý špeciálne na výrobu tohto jedného špecializovaného jedla.

Fermentor čierneho cesnaku

Pozrite sa na tento, ktorý je K dispozícii cez Amazon.

Ak chcete otestovať vody a vyhnúť sa plytvaniu akéhokoľvek cenného úložného priestoru, skúste to: Mnoho domácich kuchárov tvrdí, že najjednoduchší spôsob, ako dosiahnuť sčernenie doma, je používanie sporáka ryže.

Toto malé zariadenie je univerzálnejšie a dá sa použiť na výrobu viac ako len čierneho cesnaku.

Takto to robíte. Pravdepodobne budete druhý, aby ste si mysleli, že to vyzerá príliš jednoduché, ale niekedy sú jednoduché veci najlepšie.

Začnite zhromažďovaním zásob. Budete potrebovať:

• Celé čerstvé cesnakové žiarovky
• Elektrický hrniec
• Elektrický vákuový tmel, horné vrecká na zips alebo hliníková fólia
• Stojan alebo tanier na umiestnenie do spodnej časti sporáka

Áno, to je všetko, čo potrebujete. Povedal som ti, že je to jednoduché.

Uistite sa, že používate čerstvo zozbieraný letný cesnak To nevyšlo a je úplne vyvinuté s čistou a neporušenou pokožkou.

Obsah vlhkosti je vyšší v čerstvej ako v vyliečený cesnak, A to je dôležité pre úspešné sčernenie pomocou tejto metódy.

Teraz postupujte podľa týchto krokov:

1. Vložte malý drôtený stojan, tanier alebo bambusovú rohož do spodnej časti sporáka, aby ste vytvorili vyrovnávaciu pamäť proti spáleniu.
2. Utesnite cesnak vo vákuovom vrecku a odstráňte asi 50 percent vzduchu. Alebo použite dva vysoké zipsové plastové vrecká s väčšinou vytlačených vzduchu. Alternatívne môžete tiež zabaliť cesnak do dvojvrstvovej hliníkovej fólie. Uistite sa, že hlavy sú usporiadané v jednej vrstve, nie sú naskladané na seba.
3. Vložte zabalený cesnak do sporáka a zatvorte veko. Uistite sa, že tesnenie na veku je tesné.
4. Zapnite sporák na nastavenie „Udržujte v teple“. Sledujte svoj sporák počas používania a nezabudnite postupovať podľa pokynov výrobcu.
5. Asi po týždni skontrolujte pokrok. Vonkajšia kožu by sa mala meniť na svetlo hnedú farbu a mala by vyzerať a cítiť sa mierne vlhká. Ak sa javia ako spálené alebo suché, zastavte sa, hodte túto dávku a začnite znova. Vlhkosť je kľúčová!
6. Pokračujte v kontrole týždenne, ako je opísané vyššie. Celkový čas na dosiahnutie optimálneho sčernenia bude asi šesť až osem týždňov. Klinčeky by mali byť čierne, mierne zmenšené vo vnútri kože a ľahko sa preskočiť a chuť by mala byť sladká a zemitá, s podstatou praženého cesnaku.

Blahoželanie! Vyrobil si čierny cesnak!

viem. Znie to príliš dobre na to, aby to bola pravda. Ale funguje to.

V podstate nastavenie „udržujte sa v teple“ na sporáku si udržuje teplotu 140 až 190 ° F a úroveň vlhkosti 80 až 90 percent s veľkým úspechom. Nemohlo to byť oveľa jednoduchšie.

Predtým, ako hovorím o uložení vášho hotového produktu, povedzme si trochu viac o použitom vybavení. Niektorí ľudia hlásia úspech pomocou pomalého sporáka alebo kolektora pečiva na chlieb.

Ak ho ešte nemáte, možno si myslíte, že kúpte sporák na ryž. Ale zvážte investíciu.

Tieto malé spotrebiče sú dosť užitočné a veľa ľudí si neuvedomuje, že v nich môžete variť viac ako len ryžu.

Multifunkčné stroje budú variť ďalšie zrná ako jačmeň a quinoa. Môžete dokonca pripraviť celé jedlá, ako je ovsené vločky, chilli a všetky druhy obľúbených receptov.

Varič ryže

Ak hľadáte nový sporák na ryžu, pozrite sa na tento model vyrobený Cuckoo, K dispozícii od Wayfair.

Alebo pre väčšiu jednotku, ktorá dokáže kŕmiť dav, pozrite sa tiež na tento model tigra K dispozícii od Wayfair.

Prečítajte si viac informácií o výbere najlepšieho sporáka ryže, ktorý vyhovuje vašim potrebám Na našej sesterskej stránke, Foodal.

Ukladanie

Čerstvo vybraný cesnak, ktorý nebol vyliečený.

A vyliečené žiarovky, podobne ako ten druh, ktorý si kúpite v časti Produkt v obchode s potravinami a varíte, zvyčajne sa udržiava na dlhú dobu v chladných a tmavých podmienkach. Čierny cesnak je iný.

Podľa „Sprievodca fermentáciou NOMA“, aj keď má menšiu vlhkosť a nižšie pH ako čerstvé, stále nie je 100 % stabilná a vyžaduje chladenie.

Autori tvrdia, že by sa mal udržiavať dobre jeden týždeň v chladničke, ale ak ho nepoužívate hneď, mali by ste ho zmraziť na dlhšie úložisko.
Odstráňte kožu a nezabudnite ju pevne zabaliť a zabaliť do vzduchotesných vreciek alebo nádob, aby ste zabránili popáleniu mrazničky.
Posledná vec, ktorú treba spomenúť, pokiaľ ide o to, aby sa to stalo doma.
Bakteriálny patogén nazývaný Clostridium botulorium sa niekedy nachádza na cesnaku. Tento patogén môže začať rásť pri teplotách tesne pod 137 ° C). Toxín ​​vyrobený pomocou C. botulorium je smrteľný pre ľudí a zodpovedný za botulizmus.
Dobrá správa: Čierny cesnak sa spracováva tesne nad touto teplotou, medzi 60 až 90 až 90 ° C), čo inhibuje rast rastu C. botulorium.

Takže ak praktizujete bezpečné metódy, postupujte podľa pokynov a udržiavate správne spustenie sporáka a po ochladení by ste mali byť v poriadku, mali by ste byť v poriadku, mali by ste byť v poriadku, mali by ste byť v poriadku.
Vezmite prosím na vedomie, že prevádzkovanie malého zariadenia celý deň, každý deň počas šiestich až osem týždňov by mohlo byť potenciálne nebezpečenstvo požiaru. Postupujte podľa pokynov všetkých výrobcov, aby ste sa mohli úzko používať so správnymi preventívnymi opatreniami a pokúste sa o to podľa vlastného rizika.

Kde kúpiť

Samozrejme, ak myšlienka vykonania tohto konkrétneho experimentu chémie vo vašej kuchyni sa nezdá príťažlivá - alebo ste v zhone a potrebujete niečo rýchle a ľahké použitie - možno budete chcieť nechať na profesionáli.

Nájdete ho na špeciálnych trhoch a ako som už spomenul, možno ho nájdete v miestnom obchode s potravinami.

Ak nakupujete online, môžete získať rôzne produkty - od celých hlavy po prášky, oleje a rôzne korenia.

Čierny cesnak

Pre celé hlavy sa pozrite na tento, ktorý vyrobil Riorand na Amazone.

Zdravotné výhody

Ako som už spomenul, táto zložka sa často propaguje pre svoje rôzne výživové výhody. Existuje však nejaká pravda?

Je všeobecne známe, že cesnak, či už surový alebo varený, bol už dlho uctievaný za svoje zdravotné výhody a existujú dôkazy o podpore niektorých z týchto tvrdení.

Ale konkrétne s čiernym cesnakom, pri porovnaní štúdií musíme zvážiť, že väčšina doteraz sa uskutočnila na zvieratách. Klinické skúšky ľudí nám ešte musia poskytnúť vedecký dôkaz.
Meranie chemických zlúčenín v čiernom cesnaku môže byť komplikované a klinické štúdie si vyžadujú podrobné merania (ako aj financovanie), aby sa dosiahli presné výsledky.
Niektoré štúdie zvierat a in vitro naznačujú, že čierny cesnak demonštruje sľubné potenciálne zdravotné prínosy, ako sú antioxidačné, antiallergické, antidiabetické, protizápalové a antikarcinogénne účinky.
Počas môjho výskumu som sa stretol so všetkými tými protichodnými a niekedy zameniteľnými pojmami, ktoré som spomenul na začiatku. Fermentovaný a starý sú použité dva najbežnejšie pojmy. Tento výraz používa málo zdrojov sčernaný, Aj keď mám podozrenie, že to vlastne odkazujú.
Je ťažké porovnávať čísla, štatistiky a údaje, keď si nie sme istí, či všetci hovoríme o rovnakých metódach a hotových produktoch. Majte na pamäti.
Štúdie čierneho cesnaku prebiehajú a existuje niekoľko pozoruhodných bodov, pokiaľ ide o potenciálne účinky na zdravie. Všeobecne povedané, môže to potenciálne pomôcť:

• Nižší krvný tlak
• Nižší cholesterol
• Zlepšiť inzulínovú rezistenciu
• Nižší oxidačný stres
• Spomalte rast určitých druhov rakovinových buniek

Predpokladá sa, že dve aktívne zlúčeniny sú zodpovedné za mnohé zo svojich zdravotných výhod:

• S-Alylcysteine ​​(SAC)
• S-Alylmercaptocysteín (SAMC)

Opäť je dôležité si uvedomiť, že mnohé z potenciálnych prínosov neboli u ľudí úplne testované prostredníctvom klinických skúšok a rovnako ako v prípade akýchkoľvek prírodných doplnkov a liečby, podávanie tohto potravín ako liek môže prísť s rizikami.

A. sativum, Či už surová, varená, sčernená, staršia alebo fermentovaná, môže dráždiť gastrointestinálny trakt s potenciálom spôsobiť pálenie záhy, plyn, nevoľnosť a hnačky - najmä ak jete veľké množstvo.
Mohlo by tiež znížiť krvný tlak a zvýšiť riziko krvácania. Takže, ak beriete riedidlá krvi alebo lieky s vysokým obsahom krvného tlaku, je najlepšie ho jesť s mierou.

Ako použiť

Aj keď ešte nie sú preukázané zdravotné prínosy, pravdepodobne by mohli byť v budúcnosti. Dovtedy je stále veľa, čo sa o tom dá milovať - ​​je to chutné!
Pamätajte, keď som povedal: „Zabudnite na všetko, čo ste si mysleli, že ste vedeli o cesnaku?"

Majte na pamäti, že keď uvažujete o varení s čiernou odrodou. Chutí nič ako pravidelné A. sativum, Ponúka úplne iný rozsah kulinárskych použití.

Očakávajte žuvaciu textúru, niečo ako hrozienka, s jemnou, sladkou cesnakovou chuťou a podtónmi dymových karamelizovaných melasy. Mnoho ľudí je ťažké opísať.

Ak poznáte tento termín umami, myslieť na to. Umami je chuť aminokyselín a nukleotidov (myslím bielkoviny) - v podstate príjemná, pikantná, mäsitá príchuť.

Umami je pre mňa jadrom toho, čomu hovorím príjemné jedlá.

Čierny cesnak môže do iných jedál pridať zložitosť a hĺbku, takže je to veľmi všestranná ingrediencia. Od raňajok po predjedlá a hlavné jedlá, dezerty a všetko medzi tým, použitia sú nekonečné.

Začínajúc na najzákladnejšej úrovni, môžete občerstviť na obyčajnom čiernom cesnaku. Stačí vložiť klinček do úst. Bonus: Neopustí vás s dychom upírov.

Pyré a pridajte ho do pikantných alebo sladkých korenín, omáčok, marinád, šalátových obväzov a nátier.
Ak ste uprostred varenia a zistite, že váš recept chutí, akoby mu niečo chýba, ale nie ste si celkom istí, čo to je, skúste pridať čierny cesnak.

Môže vyriešiť hádanku a zdvihnúť jedlo na úroveň, v ktorej dúfate, že dosiahnete!

Vyskúšajte to na alebo s praženou zeleninou, mäsom, polievkami, smaľovanými a dokonca aj zmrzlinou - vážne, ak to môžete snívať, pravdepodobne to bude chutné.

Pozrite sa na niektoré nápady na recepty v nasledujúcej časti.

Nápady

Ak si Prečítajte si niektoré z mojich ďalších článkov, Budeš vedieť, že som kreatívny v kuchyni.

Nie som prísny s meraniami a zriedka zaznamenávam sumy. Ochutnávam, ako idem a potom sa prispôsobím na základe inštinktu. Všetko, čo zdieľam, je nízko stres a pre začiatočníkov jednoduché.

Vyššie uvedený zoznam nápadov na použitie tejto zložky nie je vyčerpávajúci. Rýchle online vyhľadávanie vyvolá inšpiráciu pre nové recepty v závislosti od vašich cieľov varenia.

Varenie s čiernym cesnakom

Alebo si pozrite túto kuchárku od Juile Hatfield, „Varenie s čiernym cesnakom: 50 chutných receptov na čierne cesnaky,“ K dispozícii na Amazone.

Tu je niekoľko jednoduchých nápadov na recepty, ktoré vám umožnia začať:

Čierny cesnakový hummus tab

• 1 15-uncová plechovka cíceru (fazuľa Garbanzo)
• 2 plné žiarovky čierneho cesnaku (upravte viac -menej podľa vášho vkusu)
• 1 klinček surového cesnaku (voliteľný)
• 3 polievkové lyžice Tahini (ak máte radi orechovú, sezamovú príchuť)
• 1/2 až 1 čajová lyžička soli (upravte podľa chuti)
• 1 polievková lyžica extra panrienskeho olivového oleja
• Nasekané čerstvé bylinky, sezamové semená a/alebo paprika, pre ozdobu (voliteľné)

Odstráňte pokožku z čiernych strúčikov cesnaku stlačením alebo odlupovaním.

Vyhoďte ich a zostávajúce ingrediencie do vášho kuchynského robota a všetko svižte, až kým nedosiahne hladké.

Ak je príliš hrubý, pridajte posypte vodou a znova svižte. Ochutnať a upraviť podľa svojich predstáv.

Preneste do servírovacieho misky, pokvapkajte trochu viac olejom, ozdobte bylinkami ako petržlen alebo pažítka, sezamové semená a možno aj pomlčka papriky. Je to naozaj na vás.

Experimentujte a vyskúšajte rôzne variácie. Použi svoju predstavivosť. Buďte tu kreatívni!

Podávame s teplými plátkami pita alebo opečenými bagetovými plátkami. Užite si to!

Čierny cesnak a cestoviny húb Tab

Čierny cesnak a huby podávané spolu sa mi javia ako netušiaci.

Ak mám viac času, rád by som si pripravil svoje vlastné cestoviny, pretože rezance sú čerstvé a jemné, pričom misku posunú na ďalšiu úroveň.

Ale neváhajte a použite svoje obľúbené sušené rezance z obchodu s potravinami. Vyskúšajte hrubý, napríklad tagliatelle!

• 1 16-uncový balík rezancov
• 2 plné žiarovky čierneho cesnaku
• 1 8-uncový balenie húb*, nasekané alebo nakrájané
• 2 polievkové lyžice nesoleného masla alebo olivového oleja a podľa potreby viac oleja
• Soľ, podľa chuti
• Šťava z 1 citrónu, pridaná podľa chuti
• 1 polievková lyžica čerstvá tymián alebo breh listy
• Čierne korenie, podľa chuti

*Poznámka na huby: Nekontrolujte to - skúste Cremini, ustrice, shiitake alebo kombináciu. Môžete tiež rehydratovať sušené huby pred použitím. Kocky, nasekané alebo plátky na malé kúsky alebo veľké kúsky - vyberiete!

Pozrite sa na naše zaokrúhlenie najlepších hubových súprav Ak máte záujem o pestovanie vlastného.

A nezabudnite, že huby sa pri ich varení zmenšia, takže ak ich zbožňujete, ako to robím, použite viac, ako to, čo som odporučil. Osobne by som použil viac.

1. Varte svoje cestoviny, takže sú to al dente - nie je úplne uvarené na kašu a stále trochu pevne uhryznúť. Vypustiť a odložte.
2. Kým sa cestoviny varí, odložte klinčeky stlačením alebo odlupovaním, aby ste odstránili kože, potom ich pyré alebo jemne rozdrvte a odložte stranou.
3. Na veľkej plavke uvarte huby v masle alebo oleji. Aby ste im pomohli uvoľniť vlhkosť. Ak sú príliš suché, pridajte trochu vody, aby ste ich udržali v chode.
4. Keď sú huby zmäknuté a mierne zhnednené zo všetkých strán, pridajte pyré cesnak a premiešajte, aby ste sa skombinovali. Pridajte svoje rezance al dente na panvicu.
5. Pridajte citrónovú šťavu. Zbožňujem citrón, takže veľa používam, ale ak chcete dosť, aby ste rozjasnili chuť, vyskúšali asi polovicu šťavy, ochutnali a pridal viac, ak sa vám páči, kam sa chystá. Hodiť do svojich bylín.
6. Zmiešajte všetko jemne a pridajte trochu oleja, ak sa cíti príliš suchý. Auztomujte soľou a korením podľa chuti. Slúžiť.

Tento recept je rýchly a jednoduchý. Môžete vyskúšať rôzne kombinácie ingrediencií, ako je bazalka s opečenými borovicovými orechmi, aby ste nahradili tarragón alebo tymián a citrón.

Opäť sa bavte, buďte kreatívni a nasmerujte svojho vnútorného šéfkuchára!

Téma konverzácie večierky

Teraz máte úplnú kopu na čierny cesnak vrátane zdravotných výhod, kde si ho kúpiť, ako ju vyrábať a uložiť, rôzne spôsoby jeho používania a niektoré nápady na recepty.

Či už je hosťovaním alebo účasťou na ďalšej večere, neurobíte chybu, že naznačujete, že je to špeciálny hybrid, ktorý sa snažíte vyrastať vo vašej záhrade.

Môžete zapôsobiť na svojich priateľov a s istotou ich vzdelávať o tejto zaujímavej ingrediencii.

Vyskúšajte jeden alebo oba moje ľahké recepty a dajte mi vedieť vaše myšlienky. Rád by som vyskúšal aj vaše nápady. A ak ste si doma vytvorili vlastný čierny cesnak, podeľte sa o svoje skúsenosti a tipy. Vložte ich do komentárov nižšie!

Do Dozviete sa viac o cesnaku, Prezrite si našu dôkladnú zbierku rastúcich sprievodcov, počnúc ich:

• Ako pestovať a pestovať cesnak vo vašej zeleninovej náplasti
• 10 rodín cesnaku, o ktorej sa dozvedia pre záhradu
• Tipy na pestovanie cesnaku v nádobách
• Ako pestovať „leštený tvrdok“ cesnak