Zdravotné prínosy pastinára

Chladnejšie mesiace pre mňa iba kričia koreňovú zeleninu. Možno je to preto, že som dietológ, ale teším sa na to každý rok.

Jedna koreňová vegetariána, na ktorú som obzvlášť nadšený.

Tieto bledšie mrkvové vzhľady sú plné výživy a zdravotných výhod.

Odkazujeme na dodávateľov, aby sme vám pomohli nájsť relevantné produkty. Ak si kúpite z jedného z našich odkazov, Môžeme zarobiť províziu.

Pozrime sa, čo ponúkajú:

Čo sa naučíš

• Čo je paštrnák?
• Nutričná hodnota
• Zdravotné výhody
• Varenie a kultivary

Čo je paštrnák?

Paštrnák, Pastinaca sativa, je zelenina úzko spojená s mrkva a petržlen, všetci členovia Rodina Umbellifer.

Páči sa mi to repa, ako aj okrúhle a iné Brassicas, Po príchode zimného mrazu sú skutočne sladšie.

Tento dvojročný koreň sa zvyčajne pestuje ako každoročná plodina a kvety a ide o semeno po tom, čo sa v druhom roku vynorilo z dormancie, ak korene zostanú v zemi.

Pliezanky je možné prezimovať v pôde pre sladkú a jemnú úrodu na konci zimy alebo skoro na jar - a odmena stojí za to čakať, sľubujem, že sľubujem!

Táto zelenina sa môže jesť surové alebo varené, čo prináša veľa chuti na stôl v oboch smeroch. Surové pastšiny môžu byť tvrdšie a menej chutné (v porovnaní s mrkvou majú trochu drevnej textúry), takže ich môžete uprednostniť, v závislosti od vašich preferencií v závislosti od vašich preferencií.

Len nezabudnite nosiť rukavice Keď zbierate Vaše domáce korene! Listy rastliny nie sú jedlé a môžu spôsobiť podráždenie pokožky. Navrhujem ich odstránenie opatrne krátko po zbere.

Nutričná hodnota

Nech sa rozhodnete pripraviť svoj paštrnák, môžete ťažiť z niektorých pozoruhodných živín.

Polovica surových plátkov poskytuje 50 kalórií, 3.5 gramov vlákniny, 250 miligramov draslíka, 18 percent dennej hodnoty vitamínu C a 4.5 percent denných potrieb horčíka pre zdravých dospelých.

Varené pastinácie v rovnakej veľkosti porcie ponúkajú rovnaké množstvo vlákniny a viac draslíka, ale menej vitamínu C.

Zelenina sa pri varení viac kondenzuje, čo môže spôsobiť zvýšenie množstva niektorých živín na porciu. Ostatné živiny, ako je vitamín C, sú citlivé na teplo a znižujú celkové množstvo v dôsledku procesu varenia.

Vitamín C a draslík sú rozpustné vo vode, takže varenie pastšenov vo vode môže spôsobiť, že niektoré z týchto živín vylúhujú. Pečenie alebo reagovanie namiesto toho môže pomôcť zachovať viac z týchto cenných živín.

Pliezanky tiež poskytujú fytochemikálie ako kvercetín, falcarinol a falcarindiol. Možno si pamätáte, že fytochemikálie sú špeciálne chemické zlúčeniny produkované rastlinami, ktoré sú pre nás vo všeobecnosti prospešné.

Zdravotné výhody

S bohatými výživnými látkami prichádzajú bohaté zdravotné prínosy!

Tí s vysokým krvným tlakom môžu chcieť zahrnúť do svojej stravy viac pastiná. Nižší sodík a vyššia strava draslíka môže pomôcť znížiť krvný tlak.

To je niečo, o čom sa dá diskutovať so svojím dietológom a lekárom, aby ste sa uistili, že akékoľvek stravovacie zmeny so sieťou s vaším plánom starostlivosti a súčasnými liekmi.

Ďalej je podpora imunitnej funkcie výhodou, z ktorej môže niekto profitovať. Vlákna z výživy podporuje zdravie čriev, ktorá hrá dôležitú úlohu pri ochrane pred infekciou. Vitamín C tiež pomáha pri imunitnej funkcii.

Pre antioxidantnú a protizápalovú silu, fytochemikálie prichádzajú do hry. Antioxidanty môžu pomôcť zabrániť poškodeniu buniek voľnými radikálmi.

Jeden štúdia vykonaná u potkanov dokonca preukázali potenciál pre falcarinol a falcarindiol bojovať proti rakovine hrubého čreva. Na preukázanie jeho účinnosti u ľudí je potrebný ďalší výskum.

Varenie a kultivary

So všetkými týmito výhodami, dúfajme, že ste teraz rovnako nadšení pre tohtoročné koreňové zeleninové plodiny ako ja. Ako som už spomenul, pestovanie vysoko kvalitných pastinálov môže byť trochu čakajúcou hrou, ale je ľahké ísť.

„Všetci Američania“

„Všetky americké“ semená, K dispozícii u Eden Brothers, vyrábať korene, ktoré sú sladké a jemné.

Táto odroda je obľúbená u záhradníkov, solídna celková voľba pre rôzne metódy prípravy.

„Dutá koruna“

„Hollow Crown“ je ďalšia skvelá voľba. Má sladkú chuť a dobre obchoduje. Semená sú K dispozícii od Eden Brothers.

Keď príde čas na vychutnanie si domácej úrody, možnosti sú hojné. Pliezanky sú vynikajúce na praženie a dobre sa spárujú s inými koreňovými zeleninou.

Vyskúšajte túto jesennú prílohu Z našej sesterskej stránky, Foodal. Pečená koreňová zelenina je ideálna na to, aby sa dostala do jesenného ducha!

Rominová pastinácia robia zábavnú náhradu za zemiakovú kaše zemiaky. Môžu tiež pridať jedinečný zákrut do zeleninového podnosu alebo pádu šalátu, buď pražené alebo jemne oholené.

Paštrnák dokonalosť

Akonáhle príde zimná mráz a tie sladké biele hľuzy sú pripravené ísť, sú skutočne - aspoň podľa môjho skromného názoru - perfektné.

Jedlo, ktoré pomáha našim telám cítiť sa dobre, a ktoré poteší naše chuťové poháriky, je niečo, čo si myslím, že každý sa môže dostať za sebou. Pliezanky určite vyhovujú zákonu.

Ak chceš Viac informácií o týchto chutných koreňových zelenine, Pozrite sa na tieto články Ďalej:

• Ako pestovať a pestovať paštrnák
• 9 najlepších sprievodných rastlín pre paštrnák
• Môžete znovu vyvrátiť paštrnák z kuchynských útržkov?