Ako pestovať a používať bylinu Epazote

Ambrosioidy dysfania

Show rúk - kto kedy počul o Epazote? Ak ste fanúšikom južného mexického alebo guatemalského jedla, môžete byť oboznámení s touto zložkou, ktorá sa skladá z listov a stoniek rastlín Epazote (EH-PUH-ZO-TAY).

Táto rastlina je považovaná za burinu niektorými, ale hrdo kultivovaná inými, ktorí si vážia svoju neobvyklú chuť, ktorú niektorí označujú ako „zemité“ alebo majú citrónové, kyslé vlastnosti.

Odkazujeme na dodávateľov, aby sme vám pomohli nájsť relevantné produkty. Ak si kúpite z jedného z našich odkazov, Môžeme zarobiť províziu.

Ostatné ochutnávky ho porovnávajú so silnejšou verziou oregano, aníz, fenikel, alebo breh. Tiež sa to nazýva pikantné.

Čo sa naučíš

• Čo je epazote?
• Kultivácia a história
• Propagácia
• Ako rásť
• Rastúce tipy
• Kde kúpiť?
• Riešenie škodcov a chorôb
• Zber
• Zachovanie
• Kulinárske použitie
• Rýchle referenčné rastúce graf

Čo je epazote?

Môžete tiež vidieť túto bylinku s názvom Wormseed (viac o genéze tejto prezývky za minútu), jezuitský čaj alebo mexický čaj. Botanicky, rastlina bola kedysi známa ako Chenopodium ambrosioidy.

Je zaujímavé, že Epazote je považovaný za karminatívny, známy svojimi vlastnosťami znižujúcimi nadšu, av. Dá sa len predpokladať, že to je dôvod, prečo je to populárna aróma pre fazuľové jedlá.

Rastlina rastie na približne štyri stopy a produkuje dlhé, zúbkované listy, ktoré emitujú pomerne silný, petrolejový zápach. Produkuje malé, bledo žlto-zelené kvety.

Záhradníci v zónach 4-12 môžu pestovať túto rastlinu. V severnejších zónach je rastlina zvyčajne pestovaná ako ročník, hoci toleruje trochu mrazu, takže sa dá prekročiť v teplejších podnebiach.

Predtým, ako sa dostaneme príliš ďaleko do nášho prieskumu tejto rastliny a ako ju kultivovať, bol by som sa ponáhľal, keby som nespomenul, že ak by ste mali jesť sklápač plný epazote, môžete zažiť nejaké strašné vedľajšie účinky, ako to je jedovatý vo veľkých množstvách.

Obsahuje toxín askaridol, ktorý môže potenciálne spôsobiť hluchotu, závraty, paralýzu, inkontinenciu, žltačku, potenie a dokonca smrť.

Takže si to užívajte v príležitostnom taco a odrádza od malých detí a tehotných ľudí, aby konzumovali bylinu.

Kultivácia a história

Epazote, pôvodom z južného Mexika, Strednej Ameriky a Južnej Ameriky. Predpokladá sa, že ho Mayovia používali kultúrne aj liečivo.

Herba obsahuje najmä chemikáliu nazývanú askaridol, ktorá odpudzuje črevné červy. Po celé storočia používali ľudia na celom svete D. ambrosioidy Vyčistiť červy z ich systémov.

Kým sa v 40. rokoch 20. storočia nestanú k dispozícii antiparazitické lieky, mnoho tisíc galónov ropy Baltimore, známeho tiež ako červový olej, bolo vyrobených ako liek pre domácnosť pre háčiky v domácich miláčikoch, hospodárskych zväzkoch a ľuďoch. V 30. a 40. rokoch 20. storočia, viac ako 240 poľnohospodárov v okrese Carroll, severozápadne od Baltimoru, rástlo červy.

Propagácia

Semená môžete zasiať v interiéri skoro na jar alebo zasiať priamo vonku, keď teploty pôdy dosiahnú 70 ° F. Ak začínate v interiéri, nanášanie tepla na spodok vašich semien podnikov urýchli klíčenie.

Semená namočte do vody 24 hodín a potom jemne vtlačte semená do pôdy a pridajte na hornú časť skrátenej vrstvy nečistôt. Udržujte pôdu vlhkú, až kým nedôjde k klíčiu. Semená by mali klíčiť za sedem až 14 dní - miera klíčenia tejto rastliny je celkom dobrá.

Tenké rastliny vonkajšie.

Aby ste mali neustále dodávku mladých listov (viac na tomto nižšie), možno budete chcieť urobiť postupné siatie tejto byliny každé dva až tri týždne.

Ako rásť

Červy rastie najlepšie na plnom slnku. Nejde o konkrétne o pôde, v ktorej rastie, aj keď potrebuje miesto, ktoré sa dobre odteká.

Ak naozaj chcete, môžete obohatiť pôdu malým množstvom organických látok, ale akékoľvek ďalšie hnojivo bude mať za následok menej svieže listy.

Rastlina uprednostňuje suché počasie so stredným množstvom vody; Môže tolerovať nejaké sucho, ale pri pravidelnom zalievaní sa to naozaj darí.

Kvôli svojej atraktívnosti k dravým vosám a múch sa niekedy úmyselne pestuje v blízkosti rastlín, ktoré sú zamorené hmyzom, ktoré tieto prospešné vosy a muchy radi stolujú.

Prerezanie povzbudí viac vetvenia, a teda viac listov, najmä ak odtrhnete stonku stredu. Rovnako ako v prípade bazalky, aj odrezajte rozvíjajúce sa kvetinové hroty, aby ste povzbudili viac listov.

Na konci vegetačného obdobia môžete nechať rastlinu ísť na semeno a zbierať semená, aby sme na jar zasiali.

Jednoducho utierajte stonky semien jemne medzi prstami a zbierajte semená v nádobe pod ním. Uložte semená do utesnenej nádoby v chladnom mieste, skúste miesto.

Rastúce tipy

• Rastlina v dobre odvodnenej pôde na plnom slnku
• Požiadavky na strednú vodu
• Odporúča sa rast v kontajneroch - epazote sa obnoví liberálne a môže „prevziať“ oblasť pomerne rýchlo

Kde kúpiť?

Nájdete balíček 50 semien K dispozícii od zmrazených kapsúl semien cez Amazon.

Semená kulinárskeho bylinky Epazote

Vaše semená prídu do vzduchovej a vodotesnej sklenenej liekovky, ktorá je naplnená oxidom kremičitým a organickou bavlnou, ktorá absorbuje vlhkosť a ponúka dobrú možnosť dlhodobého skladovania.

Riešenie škodcov a chorôb

Zatiaľ čo silné vône spoločnosti Epazote oddeľujú mnohých potenciálnych škodcov, môžete vidieť Thrips, ktoré sa dajú liečiť insekticídnym mydlom.

Thrips je bolesť v krku, nielen kvôli ich sklonu nasávať esenciálne tekutiny z rastlín, ale aj pre ich schopnosť prenášať vírusy z rastlín do rastliny.

Epazote je považovaný za „hostiteľský rezervoár“ pre niektoré vírusy, vrátane vírusu mozaiky šalátu a vírusu vädnutia paradajkami. To znamená, že rastlina je infikovaná vírusom, ale môže alebo nemusí vykazovať príznaky.

Vírusy sa zvyčajne prejavujú ako sfarbenie listov rastlín. V rastlinách sa nelieči žiadna liečba vírusov; Ak je choroba závažná, budete musieť vytiahnuť a zničiť rastliny.

Zber

Môžete zbierať listy epazote asi 55 dní po zasiate semien. Jednoducho odrežte alebo roztrhnite mladé listy zo stredného stonky rastlín.

Môžete tiež zbierať a jesť staršie listy, ale majú silnejšiu chuť a mali by sa používať v malých množstvách. Mladšie listy majú miernejšiu, ale bohatšiu chuť.

Ak zbierate listy pred tým, keď ich potrebujete, zabaľte ich do vlhkého papierového utierky, vložte do vrecka na zips a skladujte v chladničke, kde si budú ponechať asi tri týždne. Alternatívne môžete ukladať stonky vo zvislej polohe v pohári vody v chladničke.

Zachovanie

Listy epazote sa môžu vysušiť a použiť neskôr.

Ak narazíte na vánicu a chcete dostať svoje rastliny zo zeme skôr, ako sú zakopaní v snehu, vytiahnite celú rastlinu a zaveste ju hore nohami v chladnej a prachovej miestnosti. Uistite sa, že medzi každou stopkou je dostatok priestoru, s primeraným prietokom vzduchu, aby ste zabránili plesni.

Skontrolujte ich po siedmich až 10 dňoch; Ak sa listy javia suché a ľahko sa rozpadajú, sú pripravené na skladovanie. Zložte stonky, odstráňte listy a stonky zlikvidujte.

Listy uložte do nádoby s pevným priliehajúcim vekom na chladnom, tmavom mieste. Odstráňte a rozdrvte listy, ako ich potrebujete.

Získajte viac tipov na sušenie a ukladanie bylín tu.

Kulinárske použitie

Listy Epazote sú niekedy nasekané a používané ako bylinka; Inokedy sa pri varení používajú celé listy. Napríklad v mexickom štáte Oaxaca sa v syrových quesadillách často používajú čerstvé listy epazote.

Okrem použitia v jedlách z fazule je tiež príchuťou polievok, vaječných misiek, kukuričných misiek a krhových omáčok. Na výrobu čaju sa používa aj po celom svete.

Táto rastlina je dobrým zdrojom vitamínov A, B6, C a D, ako aj v strave vlákniny, železa a vápnika. Majte však na pamäti, že by sa mal konzumovať iba v malých množstvách, a preto nebude poskytovať značné množstvo z týchto živín.

Rýchle referenčné rastúce graf

Pozvite susedov na veľkú fazuľu

Ak chcete pestovať niečo, čo možno nikto iný na vašom bloku nerastie, Epazote môže byť iba rastlina.

Je veľmi ľahké pestovať a je skutočne prístupné pre rôzne podmienky, že má tendencie.

Ak ho však dokážete udržať, a užiť si varenie a konzumáciu mexických a stredoamerických kuchýň?

Chceli by ste ešte viac rozšíriť svoju bylinkovú záhradu? Pozrite sa na tieto články:

• Ako pestovať a pestovať mexický oregano
• Grow Common Sage, stredomorský kulinársky základ
• Milujte ho alebo nenávidieť, Cilantro sa ľahko pestuje