Kedy zbierať tomatillos pre najlepšiu chuť

Tomatillos sú obľúbené v mojej zeleninovej záhrade. Jedna rastlina môže produkovať takmer drvivú úrodu, čo pre mňa znamená, že dokážem vyrobiť veľa salsy verde (základ v mojej páde špajze). Vedieť, kedy zbierať tomatillos, pomôže zaistiť, aby ste si vybrali ovocie, keď je na jeho najchutnejšom.

Existujú dva typy tomatillos, Physalis Philadephica a Physalis ixocarpa. A existuje niekoľko odrôd oboch. Títo členovia rodiny Nightshade sú pôvodom z Mexika a Strednej Ameriky a od predkolumbskej éry sa vyskytli v kuchyni týchto krajín.

Mať trpezlivosť pri pestovaní tomatillos

Môžete si vybrať veľa tomatillos z jednej rastliny. Avšak, pretože rastliny nie sú vlastné, potrebujete pre nich najmenej dve alebo viac rastlín tomatillo, aby produkovali ovocie.

Rastliny Tomatillo budú pestovať množstvo žltých kvetov, ktoré sa menia na okrúhle prázdne šupky (z kalicha). Tam sa začnú tvoriť tomatillos, nakoniec vyplnia tieto šupky.

Pestovanie tomatillos trpete trpezlivosťou. Tomatillos sa tiež nazývajú mexické mleté ​​čerešne a mexické šupky paradajok, ovocie môžu byť veľmi pomalé. (Možno ich budete chcieť odovzdať opeľovanie, ak ste netrpezliví.) Ale akonáhle pôjdu, pozrite sa von! Rastliny sa môžu stať veľmi ťažkými, keď sa tomatilly začnú rozvíjať. Mal som rastliny, ktoré sa začínajú opierať o svoju vlastnú váhu. Aby ste to urobili na začiatku sezóny, keď sú rastliny stále malé, budete musieť klietka alebo vložiť na vloženie rastlín. Často sa mi zdá, že som dokonca vkladal jednotlivé vetvy, aby som podporil ich váhu. Náhle letné búrky môžu tiež ublížiť aj najťažšie vyzerajúce rastliny tomatillo, čo dokazuje, že podiely alebo klietky sú dobrým nápadom.

Pokiaľ ide o škodcov, väčšinu rokov si vyberiem (a kvapkám alebo rozpadávam), trojmiestne zemiakové chrobáky-radi sa skrývajú pod listy a žuvajú lístie a zoškrabávam akékoľvek larvy, ktoré nájdem zo spodných listov listov. Zemiakové chrobáky Colorado tiež radi zostupujú na rastliny Tomatillo. Môžu prezimovať v pôde, takže je dobré otáčať vaše plodiny každých pár rokov.

Kedy zbierať tomatillos

Spravidla som každé ráno vo svojej záhrade, aj keď nepotrebujem vodu, takže vtedy budem zbierať svoje tomatillos spolu s čímkoľvek iným, čo je pripravené vybrať alebo ťahať.

Ako som už spomenul, Tomatillos sa môže rozvíjať pomaly, ale keď sa začnú objavovať tie zelené „lucerny“, vaša úroda je za rohom. Keď som zvedavý, ako ovocie blíži ovocie.

Budete vedieť, kedy zberať tomatillos, keď sú tieto lampy vyplnené, začnite vyschnúť a papierové šupky sa otvoria otvorené a odhaľujú ovocie vo vnútri, ako Hulk, keď sa jeho oblečenie začína príliš tesné.

Rovnako ako ich pozemné čerešňové bratrance, aj zrelé tomatillos môžu jednoducho spadnúť z rastliny, keď budú pripravení. Pozrite sa na základňu vašich rastlín, keď viete, že sú takmer pripravené, takže vám nič neunikne! Tiež zistím, či sú tomatillos stále na rastline s rozdelením, papierové šupky, všetko, čo musíte urobiť, je len ich dotknúť alebo vytiahnuť na ľahkú váhu a spadnú do ruky. Ak sa stonka ľahko neodíde z rastliny, dal by som mu ďalší deň alebo tak. Na rozdiel od paradajok nemôžete zbierať tomatillos, aby ste dozrievali a dozrievali na parapete.

Môžete jesť tomatillos, keď sú stále trochu nezrelé. Často na konci sezóny zbieram tomatillos, ktoré sú blízko k zrelým, ak viem, že im je v nebezpečenstve, že sa ich dotkne Frost. Dostanú sa vyhodení do zelenej salsy. Nechcem, aby šiel do odpadu! A v tomto okamihu vytiahnem rastliny.

Tento rok, ak zostane ovocie slušného veľkosti a nie som pripravený ho vybrať, vytiahnem ho a zavesím ho hore nohami v mojej nevyhrievanej garáži. Tomatillos sa bude ponechať na pár mesiacov, keď sa takto skladuje.

Čo robiť s vašou úrodou Tomatillo

Po olúpaní budú vaše zrelé tomatilly zelené, fialové alebo žlté v závislosti od odrody, ktorú ste vysadili. Zelené tomatilly sú zrelé, keď sú stále zelené. Keď začnú žltnúť, strácajú tú pikantnú chuť, o ktorej sú známe. Fialové tomatillos chutia trochu sladšie. Obaja robia skvelú salsu!

Pred jedením svojich tomatillos musíte odstrániť posledné kúsky týchto papierových šupiek. Mali by jednoducho odlúpnuť. Ovocie bude lepkavé z šupiek, takže im dajte opláchnutie v teplej vode.

Moja najobľúbenejšia vec, ktorá sa má robiť s mojou úrodou Tomatillo, je vyrobiť salsa verde. Jem to celú zimu na tacos a enchiladas a cez omelety. Dokonca vložím salsa verde do guacamole. Do receptov na paradajku môžete tiež pridať tomatillos. Našiel som nejaké recepty Tomatillo, ktoré mám záujem o vyskúšanie Dobrú chuť, tiež.

Skladujte tomatillos v chladnom a suchom mieste. Trvajú na pulte asi týždeň a v chladničke v papierovom taške asi tri týždne.

Po dokončení úrody vytiahnite rastliny Tomatillo

Tomatillos bude naďalej vyrábať ovocie, dobre na jeseň. Pretože tomatillo majú tendenciu spadnúť do záhrady, keď sú zrelé, začnú sa rozkladať. Pokúste sa ich loviť z pôdy skôr, ako sa samotné ovocie rozdelí. Pre jedného, ​​počas vyčistenia pádu budete mať na rukách šupinatý neporiadok. Ďalej, nechanie semien v zemi v zime znamená, že sa na jar začnú objavovať sadenice. To je v poriadku, ak by ste chceli znova pestovať rastliny v tejto záhrade. Ale vytiahol som Tomatillo a Ground Cherry Seedlings z mojich vyvýšených postelí dva až tri roky potom, čo som ich otočil z konkrétnej záhrady. Tento rok mám rastlinu, ktorá rastie pár metrov od vyvýšenej postele v záležitosti denných kĺbov. Sú vytrvalí!

Viac tipov na zber vegetariánov

• Šikovný sprievodca zberom zeleniny
• Kedy zberať ružičkový kel
• Zberanie zemiakov v záhradných posteli a nádobách
• Ako zbierať a vyliečiť zimnú tekvicu
• Tajomstvo pestovania paradajok pre veľkú úrodu