Ktorá zelenina má vysoký obsah zinku?

Jesť vegetariány prichádza s množstvom výhod a domáce produkty slúži ako cenný zdroj základných vitamínov a minerálov - napríklad zinok.

Tento minerál môže najčastejšie prísť na myseľ, keď sa snažíte bojovať s prechladnutím, ale aká je jeho úloha v našich telách mimo imunitnej podpory a ako ju môžeme získať viac z našich domácich zeleninových záhrad?

Odkazujeme na dodávateľov, aby sme vám pomohli nájsť relevantné produkty. Ak si kúpite z jedného z našich odkazov, Môžeme zarobiť províziu.

Tu je to, čo budeme pokryť:

Čo sa naučíš

• Čo je zinok?
• Ako funguje
• Rastlinné zdroje zinku

Čo je zinok?

Zinok je minerál, mierne krehký kov, ktorý by ste mohli nájsť v prírode a nevyhnutná výživa.

Čo to znamená? Pretože to naše telá nedokážu urobiť a my ho potrebujeme pre niekoľko dôležitých funkcií, je nevyhnutné, aby sme ju získali prostredníctvom našej stravy.

Odporúčaný denný príspevok pre zdravých dospelých mužov vo veku 19 až 50 rokov je 11 miligramov alebo 8 miligramov pre zdravé dospelé ženy. Tehotné ženy majú mierne vyššiu potrebu pri 11 miligramoch denne.

Ako funguje

Naše telá nemôžu uchovávať zinok, takže denné zasiahnutie požadovanej úrovne je dôležité. Pomáha to Podporte naše imunitné systémy, a pomáha pri hojenie rán, syntéza DNA, syntéza proteínov a delenie buniek.

Pomáha tiež s rastom a vývojom, najmä počas tehotenstva, detstva a dospievania. Okrem toho hrá úlohu pri udržiavaní integrity pokožky a náš zmysel pre chuť a vôňu.

Niektorí jednotlivci môžu na začiatku chladu užívať doplnky zinku alebo iné výrobky s vysokým obsahom zinku.

Zatiaľ čo účinnosť tohto nebolo preukázané definitívne, Môže pomôcť znížiť dĺžku a intenzitu prechladnutia, ak sa berie pri prvom príznaku príznakov. Zinok to robí väzbou s vírusom chladu skôr, ako sa pripojí k našim bunkám.

Doplnky môžu pomôcť s bojom proti prechladnutiu alebo riešení nedostatkov, ale zdroje potravín urobia trik pre priemerného zdravého jednotlivca.

Hlavné zdroje zinku v strave mnohých ľudí sú mäso a hydina a mäkkýše slúžia aj ako horný zdroj, ale čerstvá zelenina, orechy, semená, strukoviny a dokonca aj huby môžu poskytnúť značné množstvo tohto minerálu.

Tieto zdroje sú obzvlášť dôležité pre tých, ktorí sledujú vegetariánsku alebo vegánsku stravu.

Domáce zdroje zinku

Zdroje rastlín zahŕňajú celé zrná, strukoviny, niektoré semená, huby a určité vegetariány.

Zrná a strukoviny obsahujú fytáty. Sú to zlúčeniny, ktoré v kombinácii so zinkom znižujú jeho biologickú dostupnosť. To znamená, že pre telo je ťažšie absorbovať.

Našťastie väčšina záhradnej zeleniny a húb neobsahuje fytáty, čo z nich robí prospešnú možnosť.

Tu sú moje najlepšie domáce zdroje zinku uvedené od najvyššieho po najnižšie množstvo na porciu:

1. Tekvicové semiačka

Jednoranná porcia tekvicových semien ponúka 2.2 miligramy zinku, viac ako 25 percent dennej hodnoty pre mužov a 20 percent pre ženy.

Môžete sa dozvedieť viac o Zdravotné výhody tekvicových semien tu.

Pokiaľ ide o výber typu tekvice na rast, osobne sa mi páči klasický „jack-o-literna.'

„Jack-O-Lantern“ tekvica

Je to skvelá voľba pre rezbárstvo a varenie a poskytuje veľa semien, ktoré môžete naberať a uložiť na občerstvenie.

Semená na pestovanie vlastných sú K dispozícii od Burpee.

A môžete sa naučiť Ako pestovať tekvice v našom sprievodcovi.

2. Huby shiitake

Mnoho druhov húb obsahuje určité množstvo minerálov, ale odroda Shiitake je na vyššom konci. Jedna polovica šálky varených, nakrájaných húb poskytne 1 miligram zinku.

Pestovanie vlastných húb je vhodná možnosť, ak sú pravidelnou súčasťou vašej stravy alebo aby boli deti nadšené z jedenia húb.

Huby shiitake

Nákup štartérovej súpravy vám dáva všetko, čo potrebujete na to, aby ste sa dostali.

Pozrite sa na tento od 2funguys, K dispozícii cez Amazon Alebo si prečítajte náš plný Recenzia najlepších súprav na rastúce fungovanie.

3. Špenát

Táto listnatá zelená je powerhouse výživy a obsahuje množstvo vitamínov a minerálov. Jedna polovica šálky vareného špenátu ponúka 0.7 miligramov zinku.

Ak si vyberiete prvotný špenát na výrobu šalátu alebo pridanie do sendviča, na získanie rovnakej výplaty minerálov budete potrebovať oveľa väčší objem. Špenát kondenzuje výrazne, keď je varenie.

„Bloomsdale Long Tractice“ špenát

Pri výbere rozmanitosti na rast vo vašej záhrade sa mi páči „Bloomsdale Long Rast.„Poskytuje veľké, tmavo zelené listy, ktoré sú plné chuti.

Semená sú k dispozícii v rôznych veľkostiach balíkov od bratov Eden.

Nezabudnite si prečítať naše Rastúci sprievodca pre najlepšie úrody špenátu!

4. Hrach

Sladký zelený hrášok bol v mojom dome vyrastajúcim večera. Polovica šálky nám dáva 0.5 miligramov Mighty Mineral, užitočný príspevok k vášmu dennému celkovému súčtu.

Pestovanie vlastného hrášku môže byť super jednoduchý. Ak máte radi sladšiu chuť, alebo možno, ak máte v tomto dome nejaké vyberavé jedáci, skúste pestovať tento „záhradný sladký“ hrášok.

„Záhradný sladký“ hrášok

Chutia sladšie ako iné hrášok, ale stále obsahujú všetky tieto vzácne živiny.

Semená sú K dispozícii od Burpee.

Minerálna mágia

Zdroje tejto životne dôležitej živiny sa nachádzajú v celej záhrade a pestovanie vlastnej zeleniny a ovocia môže byť jedným z nákladovo najefektívnejších a odmeraných spôsobov, ako získať potrebné vitamíny a minerály.

Dajte mi vedieť, ako budete pridávať tieto vegetariánske zdroje zinku do svojej záhrady v komentároch nižšie. A neváhajte a podeľte sa o svoje tipy!

Ak máte záujem dozvedieť sa viac o živinách v domáca zelenina, Pozrite sa na tieto články Ďalej:

• Aká zelenina je vysoká v železnici?
• Ktorá zelenina je najlepším zdrojom vápnika?
• Získajte svoju dennú dávku vitamínov B s touto domácou zeleninou