Kedy a ako zbierať Tarragon

Tarragon je studená vytrvalá trvalá bylina so sladkou anízovou chuťou, ktorá je hviezdou vo francúzskej kuchyni a je užitočná v širokej škále jedál.

Chutné listy sú bohaté na éterické oleje a vytvárajú lahodný doplnok k vajec, hydiny, morských plodov, paradajok a oveľa viac.

Tarragon je jednou z prvých bylín, ktoré prelomia zimnú spánok a vysielajú výhonky na konci zimy do skorej jari.

Pestovanie a starostlivosť sú jednoduché a ľahké, čo z neho robí vynikajúcu voľbu pre začiatočného záhradníka alebo bylinkára.

Odkazujeme na dodávateľov, aby sme vám pomohli nájsť relevantné produkty. Ak si kúpite z jedného z našich odkazov, Môžeme zarobiť províziu.

V našom Sprievodca rastúcim Tarragónom, Pokrývame, ako kultivovať túto bylinu vo vašej záhrade.

Prosperuje v kontajneroch, záhradných posteli alebo na slnečnom parapete pre vnútorný rast.

A s trochou selektívneho orezávania si môžete vychutnať stálu dodávku listov počas jari a dokonca aj počas horúcich letných mesiacov.

Vydajte sa teda z svojich strihov a naučte sa, ako si užiť nepretržitú úrodu Tarragonu!

Tu je to, čo sa týka:

Ako zbierať Tarragon

• Kedy si vybrať pre vrcholovú príchuť
  • Začať skoro
  • Stredný strih
  • Konečná verzia
• Ako uložiť prebytok
  • Čerstvý
  • Sušenie
  • Zamrznutie
  • Ocot
• Nonstop príchuť

Pre ťažkého užívateľa Tarragonu (to som ja ja!), pestovanie výberu troch alebo štyroch rastlín v záhradných lôžkach alebo kontajneroch môže poskytnúť stálu dodávku chutných listov od marca do septembra.

Tieto rýchlo sa rastúce rastliny sú najproduktívnejšie, keď pravidelne rezajú, aby sa povzbudili vetvenie, a opätovný rast je rýchly - strihané stonky sú pripravené na zber asi za štyri až šesť týždňov.

Kedy si vybrať pre vrcholovú príchuť

Pre optimálnu chuť by sa bylinky mali zbierať, keď sú ich éterické oleje na svojom vrchole.

Toto je zvyčajne ráno, potom, čo rosa vysušila a predtým, ako sú listy vystavené slnku. Akonáhle teplo slnečného žiarenia zasiahne rastlinu, éterické oleje sa uvoľňujú do vzduchu a chuť sa znižuje.

Začať skoro

Spravidla sa môžu zvoliť jemné bylinky, keď majú dostatok listov na udržanie zdravého rastu.

A pretože Tarragon je jednou z prvých bylín, ktoré sa objavia po zime, úroda sa môže začať skoro na jar vytlačením rastúcich tipov.

Ak chcete stlačiť nové vrcholy, počkajte, kým nie sú stonky vysoké najmenej štyri až päť palcov, kým sa čisto stlačia medzi listami, a získajte iba tú hornú tretinu listového rastu.

Pokračujte v štiepení jemných tipov počas celého skorého jari podľa potreby. Tento skorý najvyšší rast je veľmi zelený a jemný a ľahko sa zovrie ručne.

Ale s rastom rastlín, stonky sa stávajú vláknitými a stlačením v tejto fáze produkuje rozbité stonky a pomliaždené listy.

Ako dospelé rastliny môžete znížiť vyššie, vláknité stonky na asi päť alebo šesť palcov pomocou ostrého sterilného noža alebo záhradného nožníc.

Stredný strih

Tarragon sa páči v pohode a na jar rastie najviac proliticky.

V lete sa rast môže spomaliť a rastliny môžu mať úžitok z omladzujúceho lemovania, ktoré poskytuje nepretržitú výrobu listov v horúcich mesiacoch júla, augusta a septembra.

Ale opätovný nárast trvá štyri až šesť týždňov, kým je pripravený znova zberať, a vy nechcete ísť tak dlho bez čerstvých bylín, ak to nemusíte. A ty nie!

Kľúčom je strhnúť späť iba polovicu vašich rastlín naraz. Keď čakáte, až sa objaví nový rast, môžete podľa potreby zbierať zvyšné stonky.

Na strihanie jednoducho vyrezajte stonky čisto na päť alebo šesť palcov pomocou ostrého, sterilného noža alebo nožníc.

Ak máte jednu rastlinu alebo nádobu, vyberte najskôr najvyššie stonky na strihanie. Pokračujte v zbere tým, že podľa potreby zostávajú zostávajúce stonky, čo pekne vyvoláva fázy opätovného rastu.

Ak máte viac rastlín alebo nádob, strihajte jednotlivé rastliny alebo hrnce v štvortýždňových intervaloch, aby ste zaistili, že vždy k dispozícii je stály dodávka čerstvých listov.

Po strihu stredného šmyku môžete mať prebytok čerstvých listov - pozrite sa na návrhy, čo s nimi robiť v zachovaní prebytočnej časti nižšie.

Konečná verzia

Na konci vegetačného obdobia zber všetkých stoniek strihaním celej rastliny na štyri palce.

Načasovanie posledného zníženia by malo byť asi mesiac pred očakávaným dátumom prvého mrazu alebo okolo polovice septembra.

Strih neskoro v sezóne, keď pomáha prístupy chladného počasia zabrániť Nový rast, ktorý môže zabiť skorý mráz a viesť k poškodeniu rastlín.

Táto neskorá úroda tiež pomáha pripravovať rastliny na bezpečnú zimnú dormanciu.

Ako uložiť prebytok

Ak máte prebytok vetvičiek, skúste jednu z týchto metód na zachovanie svojho Tarragónu.

Čerstvý

Čerstvé stonky, zbavené najnižších listov, sa dajú uchovávať v chladničke až dva týždne v malej pohári vody.

Alebo môžete vrstviť stonky vo vlhkej handričke alebo papierovej utierke a umiestniť ich do plastovej vrecka alebo skladovacej nádoby v chladničke.

Sušenie

Breh môcť sušte, ale éterické oleje sa rýchlo rozptyľujú a príchuť môže byť nepolapiteľná. Pre najlepšiu chuť použite sušené listy do štyroch týždňov.

Aby ste dehydratujú svoju úrodu, voľné stonky zväzku so záhradnou šnúrou a visia v tmavom, suchom a teplom prostredí, kým nie sú suché, ktoré zvyčajne trvá medzi dvoma až šiestimi týždňami.

Keď sú úplne suché, listy z stoniek odložte a ľahko sa rozpadnite.

Uložte do sklenených nádob s pevným priliehajúcim vekom v chladnom, tmavom skrini.

Byliny ako Tarragon sa môžu vysušiť aj v potravinárskom dehydratáte nastavenom na najnižšiu teplotu.

Prečítajte si náš plný sprievodca po sušení záhradných bylín pre ďalšie tipy.

Zamrznutie

Mrazenie ponúka lepšie zadržiavanie chuti. A hoci listy stmavnú, môžu sa použiť na pridanie chuti do mnohých varených jedál, ako sú omáčky, polievky a dusené mäso.

Ak chcete zmraziť, použite prsty na odstránenie listov zo stoniek, potom hrubé mletie. Naplňte podnosy na ľadovú kocky na dve tretiny mletými listami a pred vložením do mrazničky na vrchol vodou alebo olivovým olejom.

Keď sú mrazené pevné, vyberte kocky z misiek a skladujte v mrazničke vo vzduchotesných nádobách až šesť mesiacov.

Prípadne môžete zmraziť šesť až osem palcových sekcií stoniek - s stále pripojenými listami - na podnose na cookie tri alebo štyri hodiny.

Ak je zamrznutý, skladujte vo vzduchotesných nádobách v mrazničke.

Môžeš Viac informácií o tom, ako zmraziť bylinky v našom sprievodcovi.

Ocot

Zachovanie chuti Tarragonu v octe je ďalšou populárnou voľbou.

Vložte jednu šálku vetvičiek Tarragonu do čistej, sterilnej nádoby a naopnite dvoma šálkami vášho obľúbeného octu.

Ak chcete uvoľniť éterické oleje a chuť, použite rukoväť drevenej lyžice na jemné modriny listov v nádobe.

Prikryte a skladujte v chladnom tmavom skrini dva až tri týždne. Namáhajte do sterilnej, okrasnej nádoby a podľa potreby pridajte čerstvé vetvičky.

Utesnite nádobu a skladujte v chladnom tmavom skrine až šesť mesiacov.

Nonstop príchuť

Zber Tarragonu začína skoro a končí neskoro. A s trochou uvážlivého prerezávania si môžete vychutnať príchuť nepretržite od jari po jeseň!

Začnite tým, že vytiahnete jemné tipy nového rastu krátko po odoslaní výhonkov. Potom na začiatku leta omladte rastliny s polovičnou štrbinou a sezónu zabaľte úplným strihom, ako sa blíži jeseň.

Budete milovať, ako rýchlo rastliny reagujú na lem!

Ako vy ľudia používajú svoju úrodu Tarragon? Dajte nám vedieť v sekcii komentárov nižšie.

A pre viac bylinné know-how, Pozrite sa na tieto príručky Ďalej:

• Ako pestovať pažítku a prečo potrebujete
• Ako pestovať svieži grécky oregano
• Ako pestovať mincovňu v záhrade (bez toho, aby ju prevzala)