Kedy zbierať kapustu pre najlepšie príchute a výnos

Domáca kapusta je záhradná ošetrenie a vysadenie ju do zeleninových postelí znamená, že si ju môžete vychutnať pri špičkovej kvalite a príchute. Intenzívne rastliny tvoria pevne zabalené hlavy s vrstvami svieže, sladkých listov, ktoré sú chutné surové, varené alebo fermentované. Zatiaľ čo kapusta je pomerne ľahké pestovať, je dôležité zbierať hlavy v pravý čas. Ak budete čakať príliš dlho, môžu sa rozdeliť. Zber príliš skoro a vynecháte sa na hlavnej úrode. Nižšie zdôrazním, ako viete, kedy zbierať typy kapusty vrátane zelených, Napa, Savoy a dokonca aj miniatúrnych odrôd. Pokračujte v čítaní, aby ste sa dozvedeli viac o načasovaní úrody kapusty.

Prečo potrebujete vedieť, kedy zbierať kapustu

Je dôležité vedieť, kedy zberať túto plodinu rodiny Brassica, pretože kapusta si vybrala príliš skoro. Ak budete čakať príliš dlho, riskujete, že sa hlavy rozdelia a stratíte plodinu. Štiepenie je to, čo sa stane so zrelými kapustovými hlavami po náhlom prílive vody. Môže sa to stať z hlbokého zalievania alebo po silných dažďoch. Dbajte pozor na vaše kapustové rastliny, keď sa priblížia k zrelosti. Viac o rozdelení neskôr v tomto článku.

Typy kapusty

Existuje široká škála typov kapusty, ktoré môžete pestovať, všetky vytvárajú tesné hlavy prekrývajúcich sa listov. K dispozícii je celý rad kapustových tvarov vrátane okrúhlych, plochých, valcových a dokonca špicatých. Kapusty sú často zoskupené do štyroch hlavných kategórií: zelená, červená, Napa a Savoy.

• Zelená kapusta - Odrody zelenej kapusty sú najčastejšie pestované v záhradách produkujúcich zaoblené alebo kužeľové hlavy. Listy sú hladké a bledozele. Tento typ sa bežne používa v kapuste a Coleslaw.
• červená kapusta - Červené kapusty sú veľmi podobné zeleným kapustám vo veľkosti, tvaru, chuti a používaní. Majú ohromujúce modro-zelené listy s vínovými fialovými žilami a do šalátov a iných jedál pridávajú výraznú farbu.
• Kapusta Napa - Tiež sa nazývajú čínska kapusta, odrody Napa tvoria tesné, zvyčajne hlavy v tvare hlavne so širokými bielymi rebrámi. Ich chuť sa líši trochu od ostatných typov kapusty s kapustou Napa, ktorá má miernu horčicu. Sú tiež šťavnaté a chutné v rozruch alebo pri použití pre kimchi.
• Kapusty Savoy - Pomenované podľa „Sayed“ alebo Frilly, odrody kapusty Savoy majú tenké, jasne zelené lístie so sladkou chuťou a jemnou textúrou.

Najlepší čas na pestovanie kapusty

Kapusta je chladná sezónna zelenina súvisiaca s brokolicom, karfiolom a ružičkovým keltom. Rastliny rastú najlepšie na jar alebo na jeseň, keď sú teploty medzi 60 a 70 stupňami F (16 až 21 stupňov c). Semená kapusty môžu byť priame vysiate vonku skoro na jar na letné kapusty alebo skoro do polovice leta na jesennú plodinu. Radšej však začnem semená kapusty vo vnútri pod mojimi rastovými svetlami. Je to preto, že som zistil, že transplantácia silných, podsadených sadeníc vedie k rýchlejšej a kvalitnejšej úrode.

Kapusta nepotrebuje veľa času v interiéri. Začnite semená 4 až 6 týždňov predtým, ako ich máte v úmysle zbierať a transplantovať ich do záhrady. Ak pestuje jarnú plodinu, znamená to, že siate semená do 8 týždňov pred posledným očakávaným jarným mrazom. Kapusta vydrží chladné teploty a ľahké mrazy, takže transplantujte sadenice mimo 2 až 3 týždne pred posledným dátumom mrazu.

V prípade jesenných hláv začnite semená kapusty vo vnútri koncom mája do júna a presadiť sa do záhrady o 4 až 6 týždňov neskôr. Je dobré prečítať si dni do zrelosti uvedeného na pakete semien. To vám povie, koľko dní musí táto rozmanitosť prejsť od semien na úrodu. Miniatúrne typy ako „pixie“, potrebujete asi 60 dní rastu. Zretie odrody úložného priestoru môžu trvať 90 a viac dní.

Ako určiť, kedy zberať kapustu na základe dní do zrelosti

Existuje niekoľko kľúčov, ktoré treba sledovať, keď sa snažíte zistiť, kedy sa chcete zozbierať kapusty. Prvým je, či uplynuli dni do splatnosti. Toto je čas, ktorý trvá, kým kapusta prechádza od semena do zrelosti a líši sa od typu po typ a rozmanitosť k rozmanitosti. Všeobecne platí, že kapusty potrebujú 60 až 100 dní záhradného rastu. Odrody kapusty ako „Pixie“ a „Katarina“ sú pripravené približne za 60 dní a veľké kapusty na hlavičku po približne 90 až 100 dňoch.

Pestujem zmes kapusty vo svojej záhrade zvyčajne výsadby detských typov na začiatok letnej plodiny a potom dlhé dozrievanie typov skladovania na zber pádu. Nájdete informácie o dňoch do splatnosti uvedené na pakete Seed alebo v katalógu semien.

Ako určiť, kedy zber kapusty na základe veľkosti hlavy

Ďalšou indikáciou zrelosti je veľkosť hlavy kapusty. Opäť sa to líši v závislosti od typu a rozmanitosti, ktorú ste vysadili. Miniatúrne kapusty sa vyberajú, keď sú okolo 4 palcov alebo približne veľkosť softballu. Kapusty v polovici sezóny budú mať 5 až 8 palcov a typy skladovania môžu byť 10 alebo dokonca 12 palcov. Špicaté zelené kapusty, napríklad „karaflex“, sú 4 až 5 palcov naprieč základňou a vysoké asi 8 až 10 palcov. Kapusty typu Napa, ktoré majú zvyčajne zvislý tvar valca, je široký 6 až 8 palcov a pri zrelosti vysoký 10 až 12 palcov.

Kapusta pripravená na pick bude tiež pevná na dotyk s priemernou hlavou s hmotnosťou medzi jednou a tromi kilogramami. To znamená, že existujú odrody, ktoré sú menšie a menej ťažké, ako aj tie, ktoré tvoria obrovské hlavy vážiace viac ako 100 libier! Zrelá veľkosť hlavy a hmotnosť pre odrody kapusty sú zvyčajne uvedené v katalógu semien.

Kedy zbierať detskú kapustu

Odrody kapusty sú tie, ktoré sú pripravené vybrať si 50 až 60 dní od výsadby a poskytujú kompaktné, ale plne tvarované, hlavy s priemerom iba 4 palce. Milujem pestovanie detských kapusty v mojom skorom jarnom skleníku a zeleninovej záhrade neskoro na jar. Záhradná plodina je pripravená vybrať práve v čase, keď príde letné počasie, a môžem využiť priestor, ktorý obsadili na pestovanie letných plodín, ako sú uhorky alebo fazuľa. Hlavy veľkosti pinty sú veľmi jemné a správna veľkosť pre jednu osobu. Začnem vyberať detské kapusty, keď sú 4 palce a cítim sa pevne, keď je jemne stlačený.

Kedy zberať kapustu Napa

Pri určovaní, kedy mám zbierať svoje kapusty Napa, známe pre výrobu kimchi, používam dni na zrelosť a pevnosť ako svoje ukazovatele. Po prvé, väčšina druhov kapusty Napa potrebuje asi 60 až 70 dní, aby prešla zo semien na úrodu. Akonáhle uplynul tento dvojmesačný čas, často kontrolujem hlavy a začnem sa zbierať, keď sú veľmi pevné. Miniatúrne odrody, napríklad „Minuet“, sú rýchlejšie dozrievané a pripravené na výber asi po 50 dňoch. Rovnako ako ich náprotivky s veľkými hlavami, budú sa tiež cítiť pevne, keď dostanú ľahké stlačenie.

Kedy zbierať kapustu Savoy

Odrody kapusty Savoy Trvajú o niečo dlhšie ako štandardná zelená kapusta, aby ste prešli zo semien na úrodu. Väčšina z nich je pripravená vybrať medzi 70 až 100 dňami, ale skontrolujte svoj paket na osivo na konkrétne dni informácie o splatnosti. Majú tiež tendenciu rozdeliť sa menej často ako zelené alebo červené kapusty, a preto držia svoju kvalitu dlhšie časové obdobie v záhrade. Zimné odrody ako „Winter King“ alebo „Deadon“, môžu trvať 160 dní, aby sa dozrievali a zozbierali sa v polovici zimy. Ak používate pevnosť hlavy ako sprievodcu pri zberu kapusty, majte na pamäti, že tenké, mrknuté listy odrôd Savoy znamenajú, že nebudú také tesné ako zelené kapusty hlavy. Po stlačení budú mať stále trochu dať. Z tohto dôvodu používam dni na splatnosť a veľkosť hlavy ako príznaky, že je čas vybrať si kapusty Savoy.

Ako zbierať kapustu zo svojej záhrady

Zber kapusty je rýchly a ľahký. Stačí si zobrať ostrý nôž alebo zber noža a opatrne nakrájajte hlavu z kapusty, prerezávajte stonku. Stonka môže byť tvrdá, takže dajte pozor na opatrnosť. Existujú dve miesta, kde môžete rezať. Prvý je na spodnej časti kapusty a nad vonkajšími listami. Druhým je rezať na úrovni zeme odstránenie celej rastliny zo záhrady.

Zvyčajne odstraňujem hlavnú hlavu a nechám vonkajšie lístie a stonku v záhrade do rastu do rastu. Áno, kapusta sa môže dorastiť a s trochou šťastia si môžete vychutnať hrsť detských kapusty o niekoľko týždňov neskôr. Po odstránení hlavnej hlavy dajte rastline dávku tekutého organického hnojiva na podporu tvorby nových menších hláv. Keď sú okrúhle a pevné, môžete ich zbierať do kuchyne.

Ako uložiť kapustu

Uložte kapustu do plastového vrecka alebo nádoby v chladničke. Držím ich v chrumkavejšej zásuvke a snažím sa ich použiť asi za týždeň. Kapusta môže byť tiež zamrznutá pre zimné polievky a dusené mäso. Tento proces je podobný zmrazeniu kapustu v tom, že nasekané alebo strúhané listy sú stručne blančané a potom zmrznuté.

Hlavy kapusty môžu byť uložené na dlhšiu dobu v koreňovej pivnici. Koreňové pivnice vytvárajú chladné, vlhké prostredie a za ideálnych podmienok kapusty môžu zostať čerstvé 4 až 6 mesiacov.

Viac tipov na pestovanie a zber kapusty

Podporujte zdravé kapusty a veľké hlavy s týmito odbornými tipmi:

• Vyberte správnu stránku - Rastliny kapusty sú ťažké kŕmidlá a najlepšie rastú na slnečnom mieste s úrodnou, dobre odvodňujúcou pôdou. Pred výsadbou postele a doplním zdrojom organických látok, ako je kompost alebo hnitý hnoj, ako aj organické zeleninové hnojivo. Poskytovanie zdroja živín, ako je dusík, fosfor a draslík, ako aj neutrálne pH pôdy, dodáva rastlinám silný štart. Pridajte okolo rastlín vrstvu mulča, aby ste držali vlhkosť pôdy a znížili potrebu buriny.
• Dajte si pozor na hmyz a choroby - Aj keď nie je ťažké ich rásť, kapustka má svoj podiel škodcov a chorôb. Bežné škodcovia kapusty zahŕňajú slimáky a slimáky, dovážané červy kapusty a kapustové slučky. Odradím slimáky s diatomaceóznou zemou posypanou okolo rastlín. Aby ste zabránili húseničkám, v čase výsadby položte hmyznú sieť alebo pokrytie riadku na posteľ. Znížte choroby, ako je čierna hniloba a klubové kolá.
• Zabrániť štiepeniu - Ako už bolo uvedené v tomto článku, jedným z najlepších dôvodov, prečo si vybrať kapustu v správny čas, je to, že zrelé hlavy sa môžu rozdeliť. To je najbežnejšie, keď sa po určitom období suchého počasia stane silným dážďom alebo zalievaním. Náhly príliv pôdnej vlhkosti spôsobuje, že sa hlava rozpadne alebo praskne, otvorí sa. Vyvarujte sa rozdeleným hlavičkám s pravidelným zavlažovaním a koreňovým prerezávaním. Orezávanie koreňov znižuje množstvo vody, ktorú môže rastlina zaberať, a preto zabraňuje rozdeleniu. Ak chcete korene prerezať, nakrájajte na korene po jednej strane zrelej kapusty pomocou záhradného rýľ. Stále môžete jesť rozdelenú kapustu, ale je ťažšie skartovať, ak si chcete vyrobiť Coleslaw.

Viac informácií o pestovaní rodinnej zeleniny kapusty sa nezabudnite pozrieť na tieto články:

• Pestovanie kapusty: Sprievodca semienkom na úrodu
• Sprievodca pestovaním brokolice
• Kedy zbierať brokolicu
• Naučte sa, ako pestovať plodinu nárazníka z ružičkových klíčkov

Odpovedali sme na vašu otázku o tom, kedy zberať kapustu?